El Fudge de chocolate es un postre clasico de la reposteria. Una receta buena y facil con la que endulzaras la vida a los comensales. Esta receta de Fudge de Chocolate incorpora piñones que le dan un toque mas sutil.
Desde que vi la receta de Fudge de Chocolate en el blog Gastronomía & Cía. pensé que sería ideal para la Navidad.
Un dulce muy calórico ¿y cual no?, que tenemos que tomar en pequeñas dosis.
Ingredientes del Fudge de Chocolate y piñones:
- 250 gr. Chocolate fondant
- 200 gr. Leche condensada
- 40 gr. Mantequilla
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 70 gr. de piñones
- Pistachos
Elaboración de la receta:
Calentamos en el fuego o al baño María (a baja temperatura) el chocolate cortado en trozos pequeños, la leche condensada y unas gotas de esencia de vainilla.
Removemos con unas varillas hasta que se integren todos los ingredientes. Cuando consigamos una crema homogénea retiramos del fuego y seguimos removiendo hasta que se temple un poco.
Tostamos los piñones en una sartén y, cuando estén fríos, machacamos en un mortero.
Los incorporamos a la crema de chocolate y removemos.
Lo vertemos en una bandeja o en moldes pequeños para preparar pastas o galletas como ha sido en nuestro caso.
Decoramos con unos pistachos por encima y dejamos enfriar guardado en la nevera.
Sacamos y aderezamos con un toque de especias al gusto (pimienta rosa, negra, tomillo, sal gorda, guindilla, etc). Esto le aportará al “goloso” Fudge de Chocolate y piñones otro toque.
![Seguimos con los dulces navideños… En esta ocasión os quiero poner una receta de cara a Navidad: Trufas de piñones rellenas de pistachos. Ingredientes: 1 Tableta de chocolate Fondant (200 gr.) 100 gr. de piñones de castilla 50 gr. de pistachos pelados Cacao puro Elaboración: Trituramos y deshacemos en la Thermomix, o al baño María [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm4.static.flickr.com/3162/3052688114_fa0f20c3cd.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=a85292e6fae6415772f6fd7b640a9620 "Para Navidad, \"Trufas de piñones rellenas de pistachos\".")
también esta muy rico el fudge con avellanas y almendras. aunque este viendo el color que tienen los pistachos y la especie por encima tiene que estar muy bueno :d
Que rico…Isca ¿donde compras los pistachos? los mios no son tan verdes…cachis , voy a tener que ir a veros, y mira que me propongo no molestar, pero es que …
Si que tiene que estar rico María. Más o menos es como el fudge original de Gastronomía y cía.
Su, los pistachos son especiales para cocina. Están sin sal y sin tostar. Tienen un color “verde pistacho”, valga la redundunancia
, que da gusto verles.
Por cieto, tu no molestas…:x
Un saludo muy fuerte para las dos :d