Aprovechando la espuma de piñón anterior, hemos preparado en casa un “solomillo de ternera con espuma de piñón“. Una receta gourmet 100%.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 rodajas de solomillo de ternera
- Espuma de piñón
- Flor de sal
- Unas gotas de aceite de oliva
Elaboración:
Preparamos una espuma de piñón y reservamos 2 horas en la nevera.
Hacemos los solomillos de ternera, a nuestro gusto, en una plancha con unas gotas de aceite de oliva.
Emplatamos con un poco de flor de sal sobre la carne y echamos un poco de espuma de piñón en cada plato.
Servimos y degustamos.
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