Este fin de semana pasado nos visitaron por sorpresa unos amigos. Como no contábamos con ellos y en vista de que llegaron a la hora de aperitivo, no tuve más remedio que echar mano del ingenio y de lo que había en la nevera, un envase de mejillones en salazón y un cuenco de salmorejo cordobés.
Nuestros amigos se fueron encantados y yo me quede sorprendido por la sencillez y el sabor de este pincho.
Ingredientes para 6 tapas:
6 Rebanadas de pan
18 Mejillones en vinagreta
200 ml. de salmorejo cordobés
Aceite de oliva virgen
Hierbas provenzales
Elaboración:
Tostamos el pan en el horno untado con un poco de aceite de oliva y hierbas provenzales.
Sacamos y dejamos enfriar.
Ponemos encima de cada rebanada unas cucharadas de salmorejo, colocamos tres mejillones y regamos con un chorrito de la vinagreta.
Servimos y degustamos las tostas de mejillones acompañadas de una botella de vino blanco muy frío.
![Con unos buenos mejillones en salazón se prepara rápidamente esta receta.
Una receta que según como la elabores puede ser como tapa colectiva en un plato o bien individual en forma de pincho, como el de la fotografía.
Ingredientes:
1 Envase de mejillones en salazón
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolleta fresca
1 Cucharadita de mostaza
Aceite de oliva virgen [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3223/2737276549_291b85f8a3.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=19d6f5ffc64f56567158b2dc7f1e319c "Mejillones en vinagreta")
![El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”.
La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.
Debido a la demanda de este tipo de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3223/3040005369_f16fa24816.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e511bc100d645beee96167e18a16ecd0 "Mejillones en salsa picante")
![Aprovechando que todavía nos queda algo de queso Brie que compramos en París, hemos preparado esta receta, “Tostas de queso brie con anchoas“, para el aperitivo.
Ingredientes para 4 personas:
4 Rebanadas de pan
8 Lonchas de queso brie
12 Anchoas en aceite de oliva
12 Nabitos
Pimentón dulce
Elaboración:
Colocamos las lonchas de queso brie sobre las rebanadas de pan que las [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3410/3333057256_6deed4f6d3.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=57e833d505758f3eb0e320a98f9d0788 "Tosta de queso Brie con anchoas")
¡Guau!
que foto más chula
Muchas gracias Kika por tu comentario, pero mejor estaban los mejillones con el salmorejo y la vinagreta
