Empezamos el año con una de las cumbres gastronómicas más importantes de Europa,"Madrid Fusión 2008".

El Palacio Municipal de Congresos Campo de las Naciones de Madrid, acogerá del 21 al 24 de enero de 2008 la VI Cumbre Internacional de Gastronomía, que esta edición se presenta bajo el título "Gastronomía, Internet y las nuevas tecnologías".

Un título que abarca muchos y muy variados temas, a saber… el papel que tiene los blogs dentro de la cocina y gastronomía, (lo que incluye las críticas a esta última por parte de blogeros y comentaristas), promoción de los restaurantes a través del móvil, las centrales de reservas “on-line”, los equipos informáticos en los restaurantes, etc., serán junto con muchas otras una de las novedades de esta cumbre.

Madrid Fusión abordará cuestiones de máxima actualidad en el mundo culinario como, por ejemplo, tener que hacer alta cocina a bajo precio (que nos lo digan a nosotros a la hora de preparar una simple comida), la utilización de nuevos combustibles económicos, como son los huesos de las aceitunas, o la utilización de la casquería del pescado, cosa que ya muchos de los grandes cocineros ya emplean en sus cocinas, entre los que se encuentran el hígado del rape o los callos de bacalao, por citar alguno.

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La bailarina Tamara Rojo y el diseñador y arquitecto francés Philippe Starck  han recibido hoy el premio a las Artes ‘Delantal de Oro’ en la V Cumbre Internacional de Gastronomía ‘Madrid Fusión’.

Este galardón, que reconoce a aquellas  personalidades internacionales que destacan por su apoyo a la gastronomía, y que son ajenas este ámbito, fue entregado por la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre.

La presidenta resaltó de la estrella de ballet Tamara Rojo, el haber sido Premio Príncipe de Asturias, y su extenso palmarés de éxitos artísticos. Además, en relación a la gastronomía, indicó su ‘excelente campaña de publicidad del vino’.

Sobre Starck, Aguirre destacó ’su capacidad de abarcar todas las facetas’, desde la arquitectura hasta el diseño de gafas.

Mientras que sobre su faceta gastronómica, indicó que ’su estilo minimalista y personal’ también se había impuesto ‘en una amplia gama de productos comestibles como las pastas, los vinos, el champagne y los aceites y vinagres’.

El diseño del premio, realizado por Ágata Ruiz de la Prada, ha sido otorgado por segundo año; la primera vez fue al pintor Antonio López y al arquitecto Rafael Moneo.

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