La Diputación de Valladolid, a través de su marca de calidad «Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos», y con el firme propósito de mantener y dar a conocer la tradición en la elaboración de dulces típicos de la gastronomía de la gastronomía nacional, convoca el “I Concurso Nacional de Torrijas».
A este I Concurso Nacional de Torrijas «Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos» podrán presentarse pasteleros, reposteros y cocineros de cualquier parte del territorio español, así como alumnos de Escuelas de Cocina que quieran demostrar su talento en la elaboración de las Torrijas, uno de los postres más queridos y reconocidos de nuestra gastronomía. Entre todas las solicitudes la organización realizará una selección final entre las diferentes categorías en que se divide este dulce concurso.
I Concurso Nacional de Torrijas
Las categorías en las que se divide el I Concurso Nacional de Torrijas son las siguientes:
- TORRIJA TRADICIONAL. Los ingredientes Básicos que deben tener para esa elaboración son: pan, leche, huevo, azúcar o miel y/o aromas). Se debe mantener la forma tradicional de la torrija.
- TORRIJA INNOVADORA. Su elaboración podrá variar de la tradicional utilizando otro tipo de productos, técnicas y texturas más innovadoras como licores, frutas, mermeladas, chocolate, etc.
- TORRIJA SALADA. Es una versión gastronómica adaptada como aperitivo, entrante o guarnición. No se busca el sabor de una torrija dulce tradicional, la diferencia con respecto a la dulce radica, además de su elaboración, en el líquido de remojo y los acompañamientos.
Además de las diferentes categorías las torrijas que pasen a la final podrán concursar también al ACCÉSIT de Mejor Torrija sin Gluten de España y Mejor Torrija de Alimentos de Valladolid. Para poder optar a este último premio los concursantes tendrán que estar adheridos a la marca Alimentos de Valladolid y la Torrija tendrá que estar elaborada mayoritariamente con productos certificados en la marca de Calidad de Alimentos de Valladolid.
Las inscripciones al I Concurso Nacional de Torrijas «Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos» son gratuitas y se podrán realizar hasta las 23,59 horas del día 27 de febrero de 2026, rellenando y cumplimentando todos los datos solicitados en la Hoja de Inscripción. Para enviar toda la documentación PINCHA AQUÍ: Inscripción I CONCURSO NACIONAL «LA MEJOR TORRIJA DE ESPAÑA»
El I Concurso Nacional de Torrijas «Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos», se celebrará en el Edificio la Granja de Valladolid, conforme al siguiente Calendario:
Inscripciones: hasta el 27 de febrero de 2026
1ªFase: Selección de Torrijas: 2 a 6 de marzo
2ªFase: Final y Entrega de Premios: 16 de marzo
La semana del 2 al 6 de marzo se notificarán las torrijas seleccionadas para la final, así como el horario de pase en la Final. La entrega de premios se realizará el 16 de marzo de 2026 a las 19 horas de la tarde aproximadamente, en el mismo Edificio.
