Campeonato Barista 2014 de Castilla y León

Rafael Guerrero, mejor barista de Castilla y León

Dieciséis minutos como máximo tardaron los ocho participantes del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León en elaborar cuatro expresos, dos "Capuchinos Art", dos bebidas de especialidad sin alcohol y otras dos con alcohol con la base del expreso. Todo ello rodeado de un "halo" de espectacularidad y un poco de gracia, para ganarse al jurado. Finalmente fue Rafael Guerrero Vanegas el ganador de este concurso, quien con sus elaboraciones y su desparpajo consiguió la máxima puntuación.

Eventos gastronómicos

Raza churra, patrimonio cultural

La Diputación de Palencia nos presenta, a través de la Universidad Casado del Alisal, el II Curso «Raza churra, patrimonio...

Eventos gastronómicos

Recetas Buenísimas

El pasado mes de diciembre la multinacional BIMBO invitó a diez blogueros gastronómicos a un Breadstorming, que se transformó en una jornada irrepetible... El "Breadstorming" de Bimbo, que fue una experiencia única de la cual todos los presentes obtuvimos una gran experiencia personal, se ha visto plasmado en una web que se acaba de poner en marcha, www.recetasbuenísimas.com.

Eventos gastronómicos

Restaurante Montia, Premio Cocinero Revelación 2014

Esta mañana se ha dado a conocer el nombre del restaurante ganador del "Premio Cocinero Revelación 2014". Un premio otorgado en Madrid Fusión que valora y reconoce la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del pasado año, 2013. Según la organización de Madrid Fusión este año la votación para elegir al restaurante ganador del Premio Cocinero Revelación 2014 ha sido más ajusta que en ediciones pasadas. Finalmente el jurado, compuesto por más de 40 representantes de la prensa gastronómica especializada española, ha decidido otorgar el Premio Cocinero Revelación 2014 al restaurante Montia, en San Lorenzo del Escorial, Madrid.

Eventos gastronómicos

Ramón Freixa y La Maison Maille crean el Menú Sinfónico

¿Te imaginas un menú compuesto de seis platos, todos ellos con la mostaza Maille como ingrediente común? ¿Difícil imaginarlo, verdad? Pero si te digo que este menú fue elaborado por el chef español, dos estrellas Michelin, Ramón Freixa la cosa cambia notablemente. Esto lo pudimos comprobar y degustar recientemente en una clase magistral organizada por La Maison Maille en la cual el chef Ramón Freixa, acompañado por la música en directo de un dueto de piano y voz, ha elaborado un Menú Sinfónico usando como base distintas Mostazas Maille. Un menú verdaderamente mágico y único a la vez que sorprendente. Dividido en seis actos, compuestos cada uno de ellos por un plato y una de las seis canciones más emblemáticas de la "Chanson française", fue desarrollándose este evento en el escenario principal de Platea Madrid.

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Receta de «torrijas del pobre» de Mario Sandoval

El conocido cocinero de Humanes, Mario Sandoval, y su madre Teresa Huertas, se han puesto al frente de unos fogones improvisados a la entrada de este mercado, situado en la calle de Bravo Murillo, y compartieron con el público, en su mayoría jubilados, sus secretos para cocinar unas buenas torrijas.

BCN&Cake 2012, feria de la repostería creativa

Eventos gastronómicos

Repostería Creativa BCN&Cake 2014

La tercera edición de la Feria Internacional de Repostería Creativa BCN&Cake llegará los próximos días 28, 29 y 30 de noviembre al Centro de Convenciones Internacional de Barcelona (CCIB), como punto de encuentro de todas aquellas personas que quieran conocer las últimas novedades del mundo de la repostería creativa. Tras el éxito de ediciones anteriores BCN & Cake 2014 vuelve un año más para mostrar toda la magia y creatividad a través de un amplio programa de actividades que se desarrollarán en el CCIB. Un novedoso espacio de más de 8000 m2 que acogerá los diferentes expositores, tiendas, escuelas, pastelerías artesanales, fabricantes, mayoristas, profesionales de reconocimiento mundial, así como las miles de personas que asistirán los diferentes días de sus celebración, previo pago de la entrada correspondiente (10€ venta anticipada -on line- 12€ en taquilla).

Eventos gastronómicos

Restaurantes Contra el Hambre 2011

A partir del día 1 de octubre y hasta el 15 de noviembre, Acción contra el Hambre celebrará en todo el territorio nacional la segunda edición de la campaña Restaurantes contra el Hambre con el fin de recaudar fondos para luchar contra la desnutrición infantil. Una acción que espera superar los 45.000 euros recaudados en la primera edición, gracias a los más de 300 restaurantes de toda España que se apuntaron a esta iniciativa, consistente en la donación de un porcentaje del precio de un plato o menú a Acción Contra el Hambre, y así poner "su granito de arena" en la lucha contra el hambre infantil a nivel mundial.

Raúl Resino Olivares y Óscar Rodríguez Edroso

Eventos gastronómicos

Raúl Resino y Óscar Rodríguez finalistas de Cocinero del Año 2016

Ayer se celebró en Barcelona la segunda de las semifinales del Concurso Cocinero del Año 2016. Una segunda semifinal que ha destacado por la personalidad y fuerza de los menús presentados, elaborados por los ocho cocineros semifinalistas. Sin duda un gran esfuerzo, de muchos meses de preparación que ha culminado, no sin muchos nervios, en las cocinas de la Escuela de Hotelería CETT de Barcelona. En un ambiente cargado de alta cocina han ido saliendo de la sala del jurado los ocho menús participantes compuestos de entrante, plato principal y postre, con la intención de conquistar los paladares de los miembros del jurado y alzarse con una de las dos plazas en juego para participar en la gran final nacional que tendrá lugar el próximo año en la Feria Alimentaria 2016 de Barcelona.

MEJOR TARTA DE QUESO DE BURGOS DE ESPAÑA

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Receta de la mejor Tarta de Queso de Burgos

Esta semana ha tenido lugar la final del I Campeonato nacional de tartas de queso elaborada con queso fresco de Burgos. Un concurso, celebrado en la localidad burgalesa de Lerma, y en el cual han participado Darío del Monte González, de Gastro-cerveceria Selva (Cebreros, Ávila) , Álvaro Holgado Fernández, propietario de pastelería Chef Alia Pastry Shop (Cáceres), Fidel López Sendino, de Juarreño Alta Pastelería (Burgos), Gemma García García del Restaurante Mannix (Campaspero, Valladolid), quien ha quedado en segundo lugar, y el trofeo ha sido para Nicolás Reyes Ruiz, del restaurante Cañadío (Madrid), quien ha logrado alzarse con el máximo galardón.

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Restaurante Acio, premio Revelación en Madrid Fusión 2013

Tal y como os comentamos hace tiempo hoy ha tenido lugar en Madrid Fusión 2013 la entrega de premios al Restaurante Revelación. Siete fueron los restaurantes seleccionados, por un jurado compuesto por 40 personalidades del mundo de la gastronomía, al premio al Restaurante Revelación. Un galardón que premia la labor de los cocineros y sus respectivos establecimientos que han tenido una mayor trayectoria ascendente en el transcurso del 2012.

Eventos gastronómicos

Restaurantes contra el Hambre 2012

Toda ayuda es poca para combatir el hambre infantil a nivel mundial, y más en estos tiempos, por ello cuando vayas a salir a comer o cenar, y quieras aportar tu "granito de arena" para esta causa, basta con que selecciones un restaurante que esté adherido a la campaña Restaurantes contra el Hambre 2012 y elegir tu plato o menú solidario. Con este simple gesto del cliente, el restaurante donará una pequeña cantidad del precio marcado a la organización Acción contra el Hambre.

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