Plato Ruben Cabrera - ganador del concurso gamba roja de dénia

Rubén Cabrera, ganador del Concurso de la Gamba de Dénia 2015

Ocho fueron los finalistas elegidos para participar en la final del IV Concurso Internacional de Cocina de la "Gamba Roja de Dénia". Álvaro Abad García, de El Plantío Golf Resort de Alicante; Rafael Arroyo Martínez, de El Claustro del hotel AC Palacio de Santa Paula de Granada; Ruben Cabrera de Restaurante Gastronómico La Cúpula de Adeje, Tenerife; Germán Espinosa del Vermell Restaurant de Sant Cugat del Vallés, Barcelona; Daniel García Peinado del Restaurante Alamar de Benalmádena, Málaga; Federico Guajardo del Hotel Los Ángeles de Dénia; Óscar Rodríguez de Restaurante Los Jardines del Plaza, Borja, Zaragoza; y Juan Manuel Salgado Domínguez de BiBo Dani García Restaurante de Marbella, Málaga.

Eventos gastronómicos

Ruta de Tapas, Menús y Vinos de Cine de Valladolid

Con motivo de la celebración de la 59 Semana Internacional de Cine de Valladolid "SEMINCI", que tendrá lugar entre el 18 y el 25 de octubre, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid ha organizado la Ruta de Tapas, Menús y Vinos de Cine. Estos menús o tapas llevarán el nombre de una película y su creación o presentación estará relacionada con la temática de la misma. El precio de los menús será de 15 o 30 euros y la tapa, junto con la bebida, se ofertará a 3 euros la unidad.

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Ruta del Pez Espada

La “Ruta del Pez Espada” es un evento en el los cocineros de estos bares y restaurantes deleitarán el paladar del comensal con pinchos y tapas elaborados con la conserva del pez espada. Una delicatesen que todavía no se encuentra en el mercado, y que se convertirá en la protagonista absoluta durante estos quince días. Organizada por OR.PA.GU (Organización de Palangreros Guardeses) junto con la Asociación do Baixo Miño de Comerciantes y Empresarios (ABACO), la Ruta del Pez Espada de A Guarda (Pontevedra), permitirá descubrir a partir de mañana una conserva, la del pez espada, que esperemos que pronto se pueda encontrar fácilmente en tiendas y grandes superficies.

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Rutas del Sabor Castilla y León

Las vacaciones ya no son de "sol y playa". A este tipo de turismo, muy demandados por casi todos, se ha unido en los últimos años otro en el que el turista busca otros alicientes como son la cultura, el paisaje, o la gastronomía local. Es por esto último por lo que la Unión Regional de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla y León (URCACYL) ha diseñado 5 Rutas de Sabor para visitar y conocer los productos artesanales de Castilla y León visitando "in situ" diferentes cooperativas que se encontrarán en cada ruta.

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Ruta de la Tapa de Chinchón 2014

La despensa castellana y los mejores ingredientes de la ganadería y la huerta del valle de Tajuña serán los ingredientes con los que se elaboren las tapas participantes en la IV Ruta de la Tapa de Chinchón que se celebrará los fines de semana del 11 al 13 y del 18 al 20 de Julio de 2014. A lo largo de estos días un total de 14 establecimientos de Chinchón ofrecerán elaboraciones únicas y variadas, con sabores y texturas exquisitas, que resumirán en pequeños bocados la gran calidad de la gastronomía de la zona. Tapas que se comerán en un par de bocados que irán acompañados de un botellín de cerveza por tan sólo 2,5 euros la unidad.

El atún rojo, el pescado azul más codiciado y deseado

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Ruta del Atún en Conil 2015

Como todos los meses de mayo, desde hace más de 2000 años, se viene desempeñando un arte pesquero en el litoral atlántico de la provincia de Cádiz como es la Almadraba. Este arte de pesca milenario en el cual se desarrolla una lucha entre el ser humano contra los atunes que se acercan a la costa en dirección al mar Mediterráneo para desovar, es todo un espectáculo del cual ya os hemos hablado en otras ocasiones. Especialmente son las costas de Barbate, Zahara de los Atunes, Conil y Tarifa.

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Ruta del Rueda Sauvignon Blanc

Con motivo de la celebración del Concurso Mundial del Sauvignon, que está teniendo lugar estos días en el Parador de Tordesillas (Valladolid), el Consejo Regulador de la DO Rueda ha organizado junto al Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid la Ruta del Rueda Sauvignon Blanc. Un evento en el que participarán más de cien establecimientos de la capital y su provincia con la intención de acercar a los consumidores los vinos DO Rueda elaborados con la variedad Sauvignon Blanc.

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S.Pellegrino Young Chef 2015

La marca de agua San Pellegrino ha puesto en marcha un concurso de jóvenes cocineros a nivel mundial. El S. Pellegrino Joven Chef 2015 es un certamen al cual se pueden presentar todos los cocineros menores de 30 que trabajen como chefs profesionales en un restaurante, al menos, desde hace u año. Aquellos que cumplan este imprescindible requisito tienen desde el 1 de noviembre hasta el 15 de diciembre de 2014 para inscribirse junto a su receta en www.finedininglovers.com, la revista gastronómica online para los amantes de la gastronomía.

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Ruta de la Tapa Ecológica en Andalucía

Con el objetivo de potenciar el contacto entre el sector de la hostelería y restauración con las empresas y profesionales del sector de la agricultura ecológica, la asociación CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica), ha organizado para los días 22 y 23 de septiembre la Ruta de la Tapa Ecológica en Andalucía. Un evento que dará a conocer alimentos ecológicos a través de un elemento esencial de la gastronomía andaluza como es el tapeo. Hasta ahora son 15 establecimientos hosteleros de Andalucía los cuales participarán a lo largo de este fin de semana en la Ruta de la Tapa Ecológica en Andalucía 2012. Para ello ofrecerán a sus clientes unas tapas elaboradas con productos ecológicos a un precio determinado por el propio establecimiento según su política y criterio de precios. Lo que sí que ofrecerán de manera totalmente gratuita es material informativo sobre la alimentación, la producción y la restauración ecológica.

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Ruta del Cocido Madrileño 2015

Con el frío que barre estos días de norte a sur nuestra geografía, el centro es un punto más que apropiado para combatirlo. Más si tenemos en cuenta que del 13 de febrero al 31 de marzo se celebrará la quinta edición de la Ruta del Cocido. Buenas fechas para disfrutar de la receta más representativa de la gastronomía madrileña como es el cocido. Un plato que se degusta en tres "vuelcos", como mandan los cánones, comenzando por la sopa de fideos, elaborada con el caldo resultante de la cocción de los ingredientes; un segundo plato a base de los garbanzos y verduras, principalmente zanahorias, repollo y patatas; y, por último, las carnes: morcillo, huesos de caña, gallina, punta de jamón, tocino, chorizo, morcilla, y las "bolas", relleno o "pelotas", hechas con pan rallado, ajo y huevo.

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Ruta Gastronómica Alcorta en León

La Ruta Gastronómica Alcorta tendrá lugar en los mejores locales y bares de tapas de toda la provincia León. Las bases para participar en esta ruta son sencillas. Después, mediante un sorteo, podrás hacerte con uno de los tres fines de semana con alojamiento para dos personas en San Sebastián, Madrid o Barcelona, en el que podréis disfrutar de una exclusiva cena en tres de los mejores restaurantes de España: Martín Berasategui, Sant Pau de Carme Ruscalleda o La Terraza del Casino de Paco Roncero.

‘Parma Wrapped Slow Cooked Rabbit, Palm Sugar Szechuan Rabbit Liver Brulee, Pumpkin Seed Gremolata’

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S.Pellegrino Young Chef 2015 – Final España

Finalmente serán diez los cocineros, 9 españoles y un portugués, los que se enfrenten el próximo día 16 de febrero para conseguir una plaza para la final del S.Pellegrino Young Chef 2015 que tendrá lugar en junio en Milán. Han sido más de 3.000 cocineros menores de 30 años los que se han presentado para participar en el S.Pellegrino Young Chef 2015. Entre todas las solicitudes presentadas, y según los ingredientes, habilidades, talento, belleza y mensaje de los platos, la organización ha seleccionado 10 finalistas por cada una de las 20 regiones del mundo en que se ha dividido este concurso.

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