La ciudad castellana de Burgos recoge el testigo que deja La Rioja-Logroño como Capital Española de la Gastronomía. Un título al que aspiraban cinco ciudades españolas que otorga la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) junto con la Federación de Periodistas y Escritores de Turismo (Fepet) para defender el valor del turismo gastronómico como elemento fundamental de promoción y de desarrollo económico sostenible en nuestro país. Tras ver como el jurado nombraba a la ciudad de Burgos como Capital Española de la Gastronomía en 2013, los responsables de esta candidatura han dado a conocer 36 nuevas actividades gastronómicas que se sumarán a las 19 que se celebran en la ciudad y otras 24 que se desarrollan en diferentes localidades de provincia. En total habrá un evento gastronómico en Burgos a la semana, como media, lo que situará a Burgos en el mapa del turismo gastronómico español.
Burgos, la histórica y cada día más seductora ciudad castellana, se volverá a convertir del 22 al 25 de noviembre en la capital internacional de los cocidos con historia y de los platos de cuchara. El exitoso tour gastronómico que se diseñó el pasado año amplía su recorrido hasta los 30 establecimientos hosteleros que ofrecerán sus creaciones, interpretaciones u homenajes a los mejores cocidos internacionales con el reclamo también instaurado en la edición anterior: los viajeros y comensales recibirán de regalo un libro culinario temático al consumir estos reconfortantes y siempre apetitosos platos otoñales.
La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León pondrá en marcha, los próximos días 26 y 27 de octubre, en la Villa de Sepúlveda de Segovia, el primero de los tres cursos de "Maestro Asador de Lechazo", que ha organizado para este año.
La ciudad de Burgos ha apostado de lleno por ser elegida la Capitalidad Española de la Gastronomía 2013. Nada más hay que ver como se han volcado los diferentes hoteles y establecimientos hosteleros de la ciudad, a los cuales también se han unido varias bodegas que hay en la provincia pertenecientes a las denominaciones de origen Ribera del Duero y Ribera del Arlanza, en la campaña "Devora, es Burgos". “Devora, es Burgos” quiere implicar a todos los negocios de la capital o provincia que estén de alguna manera implicados con el mundo de la gastronomía, el vino y el turismo con la intención de sumar apoyos a la candidatura.
Fine Wine 2010 reunirá a prestigiosos profesionales, críticos y periodistas del mundo del vino, procedentes de una decena de países, para analizar en el III Congreso Internacional de la Ribera del Duero, el futuro del vino de calidad, los desafíos a los que se enfrentan los productores en un clima de recesión económica y las nuevas tendencias surgidas en los mercados internacionales.
Con motivo de divulgar el consumo de la trufa negra (Tuber melanosporum) que se extraen de los encinares y quejigares de la provincia de Burgos, la Asociación para el Desarrollo de Tierra de Lara en colaboración con el consistorio de Quintanalara ha organizado para este fin de semana, 24 y 25 de enero de 2015, la I Feria de la Trufa Negra de Burgos. Una feria que se une a la conocida Feria de la Trufa de Soria en Abejar, que se celebrará el próximo mes de febrero, a la hora de divulgar y potenciar el consumo de este preciado hongo, tan característico del noreste de Castilla y León, que es muy apreciado por cocineros y paladares más exigentes.
Por segundo año consecutivo la Asociación de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios y el Ayuntamiento del municipio burgalés de Merindad de Río Ubierna han puesto en marcha el II Concurso de Cocina con Morcilla de Sotopalacios para Escuelas de Hostelería. Este concurso está dirigido a los alumnos que cursan ciclos formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Dirección de cocina. Para ello este concurso constará de dos fases, una primera fase que se desarrollará en el propio centro y otra final que será el día 11 de febrero.
Los amantes de la cerveza artesana tendrán este próximo sábado, 31 de mayo, la oportunidad de degustar las distintas variedades que se expongan en la II Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que tendrá lugar en la localidad burgalesa de Lerma. La Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León no quiere ser una "feria" al uso, y es que desde su primera edición quiere ser más un punto de encuentro para todas aquellas personas involucradas en la cultura cervecera de la zona, que sólo una exposición.
Las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero atrae año tras año a miles de viajeros que se acercan hasta esta villa castellano leonesa al olor y sabor de uno de los manjares por excelencia de la zona como es el lechazo asado en horno de leña, y sus productos derivados. Un ingrediente autóctono de la cocina de Castilla y León que esta edición estará acompañado por otros protagonistas de la gastronomía arandina como son la Torta de Aranda, la Lechuga de Medina y, no podía faltar, un buen vino de la D.O. Ribera de Duero.
Las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero vuelven un año más, del 1 al 30 de junio, para ofrecer a los visitantes diferentes menús basados en el cordero lechal asado en horno de leña y sus derivados. Todo ello armonizado con vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero y acompañados por productos de calidad como la Lechuga de Medina y la Torta de Aranda. En esta edición serán un total de nueve asadores los que participen en las Jornadas del Lechazo Asado de Aranda de Duero 2015. Unos establecimientos que ofrecerán la posibilidad de disfrutar de unos menús a base de lechazo asado en horno de leña además de unos entrantes a base también de este ingrediente único de la gastronomía arandina.
El arquitecto británico Norman Foster ha combinado calidad, innovación y respeto por el entorno paisajístico y medio ambiente en el diseño de las Bodegas Portia en la Denominación de Origen Ribera del Duero, en Gumiel de Izán (Burgos), que con un coste de construcción de 25 millones de euros, se inaugurará en la primavera del próximo año.
Los Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché pueden ser un aperitivo ideal para sorprender a nuestros comensales. Además de ser un aperitivo diferente, sorprendente y fácil de elaborar, los Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché son toda una delicia. Elaborados con una crema de morcilla de Burgos, que es ideal para todo tipo de elaboraciones, nos hemos decantado por hacer estos Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché.
