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Además de ser un aperitivo diferente, sorprendente y fácil de elaborar, estos Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché son toda una delicia.
Los Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché pueden ser un aperitivo ideal para sorprender a nuestros comensales.
Además de ser un aperitivo diferente, sorprendente y fácil de elaborar, los Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché son toda una delicia.
Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché
Elaborados con una crema de morcilla de Burgos, que es ideal para todo tipo de elaboraciones, nos hemos decantado por hacer estos Panecillos rellenos de crema de morcilla de Burgos y huevo poché.
Ingredientes
Method
- Pelamos y picamos finamente la cebolleta fresca y el jengibre. Pochamos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Lavamos y rallamos la manzana. Añadimos a la sartén.
- Mezclamos, dejamos hacer unos minutos a fuego lento.
- Incorporamos la crema de morcilla. Mezclamos bien.
- Pochamos unos minutos más a fuego lento.
- Ponemos a calentar abundante agua en una cazuela.
- Preparamos los huevos poché.
- Para ello utilizaremos cuatro vasos. Cuatro trozo de papel film cuadrados, más o menos de 30 x 25. Aceite de oliva y sal.
- Colocamos los trozos de papel film en cada vaso. Introducimos el papel film hasta el fondo del vaso, procurando dejar las cuatro puntas a mano.
- Aderezamos con unas gotas de aceite de oliva.
- Cascamos el huevo en el interior del vaso. Sazonamos y atamos el papel film con hilo de cocina.
- Colocamos los cuatro huevos en la cazuela con agua hirviendo durante 4 minutos y medio.
- Sacamos a un cuenco con agua fria, para romper la cocción.
- Cortamos los panecillos por la mitad. Sacamos la miga y rellenamos con la mezlca de morcilla.
- Cortamos el papel film y sacamos los huevos poché sobre la morcilla.
- Aderezamos con hierbas aromáticas.
Nutrición
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