El Gobierno de Navarra, ha editado el libro ‘Navarra a la carta’, un libro donde el paisaje y la gastronomía del "Reyno de Navarra" van de la mano.
A lo largo de más de 300 páginas, el fotógrafo navarro Patxi Úriz Domezáin, especializado en viajes y gastronomía, nos va detallando una serie de imágenes de la Comunidad Foral, relacionadas con productos agroalimentarios típicos de cada zona de ésta acompañadas de distintas recetas tanto tradicionales, como innovadoras, aportadas por restaurantes como Rodero, Basa Kabi o Urdax.
Los textos del libro han corrido a cargo del escritor Pedro Luis Lozano.
La obra está estructurada en cinco epígrafes fundamentales, que acogen otros tantos subapartados. Entrantes, primeros platos, segundos platos, postres y por último vinos & licores.
El libro ha servido también de inspiración para la realización de una exposición itinerante con el mismo título y que se podrá visitar en Baluarte hasta el próximo día 3 de julio.
Vía: navarra.es
Guisantes con jamón
Risotto de calamares y mejillones
Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
Melón relleno de salmón y palmitos
