Esta es una receta muy rica y muy fácil de hacer, admite tanto los puerros frescos, ahora los encontramos muy ricos en los estantes de nuestra frutería del barrio, o bien en conserva. Sean de una clase u otra, te saldrá un plato buenísimo.

Ingredientes para cuatro personas:

• 12 puerros
• 1 brik de nata líquida de 1/4 de litro 
• Tomate frito
• Agua
• Sal

Elaboración:

En primer lugar limpiaremos bien los puerros retirando las primeras hojas y las raíces.

Les cortaremos el tallo siempre dejando un poco de la zona blanquiverde.

Les pondremos a cocer en una cazuela con abundante agua y un poco de agua sobre un cuarto de hora.

En una fuente para horno, pondremos un fondo de tomate frito (mejor casero, pochando un poco de cebolla y pimiento verde, sazonado con un poco de azúcar y sal y un brik de tomate frito).

Escurrimos los puerros y los pondremos encima del tomate.

Finalmente lo cubriremos con la nata.

Lo ponemos en el horno previamente precalentado a 180º sobre unos 15 minutos.

Cuando pase el cuarto de hora ponemos el horno en gratinado y dejaremos otros 5 minutos la bandeja hasta que se dore la superficie.

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