Con esta receta “crema de guisantes y beicon”, seguimos con la dieta veraniega.
Ingredientes para 4 personas:
1 envase de guisantes congelados (400 gr.)
La parte verde de un puerro
1 Cebolleta fresca
8 lonchas finas de beicon
Agua o caldo de ave
Aceite de oliva virgen
Sal
Elaboración:
Pochamos la cebolleta y la parte verde del puerro cortado finamente en una sartén con aceite de oliva, cuando veamos la cebolleta transparente añadimos los guisantes, removemos, añadimos el caldo o el agua y dejamos 10 minutos a fuego suave.
Freímos las lonchas de beicon hasta que estén crujientes y reservamos.
Pasamos la batidora o usamos otro utensilio tipo la Thermomix, hasta conseguir una crema fina de guisantes.
Servimos fría o caliente en platos, vasitos, copas, etc., con la loncha de beicon por encima.
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con un “culín” de sidrina mmmmmmmmmmmhhh!
