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Receta de Crema de champiñon y jamón
Crema de champiñones con Jamón Ibérico © Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas - El Aderezo

Crema de champiñones con Jamón Ibérico

Una receta que nunca falla en cualquier menú es la Crema de champiñones con Jamón Ibérico.

Última actualización:

Como sabes el champiñón es un tipo de seta u hongo económico, agradable al paladar y con muy pocas calorías. Por todo ello, y tras los excesos navideños, hemos elaborado, una crema de champiñones con Jamón Ibérico.

La crema de champiñones con jamón es una sencilla receta que basa su éxito en la calidad de sus ingredientes. Unos champiñones muy frescos, junto con un buen aceite de oliva y unas extraordinarias lonchas de Jamón Ibérico, son los ingredientes básicos para esta elaboración.

Crema de champiñones con Jamón
Crema de champiñones con Jamón Ibérico

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Crema de champiñones con Jamón Ibérico
La crema de champiñones con jamón es una sencilla receta que basa su éxito en la calidad de sus ingredientes.
Crema de champiñones con Jamón Ibérico
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Crema de champiñones con Jamón Ibérico
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Instrucciones
  1. En una cazuela pochamos el puerro, cortado en rodajas, en tres cucharadas de aceite de oliva. Pasados unos minutos añadimos los champiñones, menos cuatro que dejaremos enteros para decorar, limpios y cortados en trozos.
  2. Sazonamos, removemos y dejamos a fuego lento unos minutos.
  3. Añadimos las patatas, peladas y lavadas, cortadas en trozos no muy grandes.
  4. Incorporamos a la cazuela la punta de jamón y cubrimos de agua.
  5. Subimos el fuego y esperamos a que empiece a hervir. En este momento, tapamos la cazuela y bajamos el fuego al mínimo.
  6. Dejamos cocer 25 minutos.
  7. Sacamos la punta del jamón y trituramos el conjunto con la ayuda de una batidora o Thermomix. Probamos el punto de sal y servimos en platos.
  8. Aderezamos la crema de champiñones con una pizca de pimienta recién molida y colocamos en el centro del plato un poco de Jamón Ibérico.
  9. Cortamos en láminas los champiñones que habíamos reservado y decoramos los platos.


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