Con la llegada del buen tiempo, nos van apeteciendo recetas mas frescas y ligeras y esta Crema de guisantes con bacalao cumple todos los requisitos.

Crema de guisantes con bacalao
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Aunque no dejemos de lado, por ahora, otras elaboraciones más contundentes, con esta crema de guisantes y bacalao hemos comenzado la transición a las recetas de verano.

Esta crema es ideal para cualquier ocasión, ya que la combinación “dulce-salado” de los guisantes con el bacalao combina a la perfección.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 500 gr de guisantes ultracongelados
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Puerro (la parte blanca)
  • 100 ml Nata 35% m.g.
  • 1 Envase Carpaccio Bacalao
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal


Crema de guisantes con bacalao
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Elaboración de la Crema de guisantes con bacalao:

  1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes.
  2. Colocamos los trozos junto con los guisantes, el puerro en una cazuela. Cubrimos de agua,  sazonamos y añadimos un hilo de aceite de oliva.
  3. Cocemos 30 minutos a fuego lento. Añadimos la nata, removemos y probamos de sal.
  4. Dejamos cocer 5 minutos más.
  5. Retiramos, trituramos con la batidora o Thermomix y colamos por un chino.

Crema de guisantes con bacalao
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Servimos la crema de guisantes en los platos, esparcimos por encima el bacalao y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Ya tenemos lista esta deliciosa receta de Crema de guisantes con bacalao.

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El post: Crema de guisantes con bacalao, fue modificado por última vez el 13 abril, 2010 por Jesús García
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