Galicia

dominio do bibei 2011

Dominio Do Bibei 2011

Dominio Do Bibei 2011 es un vino fruto de una añada marcada por una primavera de lluvias tenues, un verano de temperaturas suaves y una vendimia temprana, absolutamente manual sin posibilidad de mecanización y a una viticultura laboriosa y sacrificada. Este meticuloso trabajo por parte del personal que hace posible el "milagro" de Dominio do Bibei continúa en la propia bodega con la selección, despalillado y bazuqueo de la uva a mano, buscando una intervención mínima en cada uno de los procesos para obtener la mayor expresión de esta variedad única como es la Brancellao o brancello.
terras gauda

Terras Gauda, el vino de las Rías Baixas

Las Rias Baixas, además de marisco, nos ofrece un producto único como es el vino Terras Gauda. Un vino blanco elaborado por la bodega Terras Gauda con una mezcla de variedades de uvas autóctonas de esta denominación como es la uva Albariño (70%), uva Loureiro (18%) y uva Caíño (12%). Esta combinación o "coupage" dan como resultado un vino blanco muy especial como es el Terras Gauda. Un vino de gran complejidad, cremoso, carnoso, de aromas a frutas tropicales y sabores sutiles y frescos.
"Acercando", Jornadas Gastronómicas del pescado azúl

“Acercando”, Jornadas Gastronómicas del pescado azúl

"Acercando" es el nombre de las primeras jornadas gastronómicas que se realizarán el próximo mes de mayo en la comarca gallega de O Salnés, con la intención de promocionar el consumo del pescado azul capturado por los barcos del cerco. Un producto muy vinculado a la ría de Arousa y que no goza del prestigio que tienen otros pescados en la zona.Por este motivo, durante las tres últimas semanas del próximo mes de mayo, se han organizado una serie de charlas, talleres y demostraciones culinarias prácticamente en todos los municipios de la comarca, Cambados, O Grove, Vilagarcía, Vilanova, Ribadumia, Meaño y la Isla de Arosa.
Fiesta del Queso Arzúa 2012

Fiesta del Queso Arzúa 2012

El queso Arzúa -Ulloa es uno de los quesos más característicos y conocidos de Galicia. Elaborado con queso de leche fresca el queso de Arzúa, o también conocido como "queixo do país", tiene una corteza cerosa, suave, limpia y de un color amarillento.Como decimos, éste es uno de los quesos más conocidos y tradicionales de Galicia, es por eso que en el mercado les podemos encontrar de varios tipos:
Fórum Gastronómico Santiago 2012

Fórum Gastronómico Santiago 2012

El Fórum Gastronómico de Santiago de Compostela reunirá, entre el 26 y el 28 de febrero de 2012, a un gran elenco de cocineros que mostrarán a los asistentes diferentes formas de ver y entender la cocina.Nombres de la talla de Joan y Jordi Roca, Pepe Solla, Marcelo Tejedor, Dani Garcia o Xavier Pellicer demostrarán en el Fórum Gastronómico de Santiago 2012 su saber hacer en a través de talleres de cocina, demostraciones culinarias y otras actividades varias.Este evento, que se celebra los años pares en Santiago de Compostela y los impares en Girona, se desarrollará esta edición en el Pazo de Congresos de Santiago de Compostela, abriendo sus puertas el domingo 26 de febrero al publico general y aficionados gastronómicos en particular. El resto de jornadas serán los profesionales del sector los que puedan disfrutar del programa completo del Fórum Gastronómico Santiago 2012, el cual...
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II Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo

La Asociación de Productores de Rodaballo ha puesto en marcha el II Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo. Un concurso abierto a todos los cocineros y cocineras que trabajen en el territorio nacional en algún sector de la hostelería y restauración, así como otras entidades como asociaciones gastronómicas, clubes de gastronomía, etc.Si cumples el paso anterior, para participar en el II Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo tan solo tienes que inscribirte, rellenando la ficha oficial y enviándola junto con dos fotografías de tu receta original de rodaballo (bien vía email o a través de correo ordinario), antes del 15 de mayo de 2011.
Mariscos en la Fiesta del Marisco de O Grove

47ª Fiesta del Marisco de O Grove

Entre el 1 y el 12 de octubre, tendrá lugar la Fiesta del Marisco de O Grove 2010. Un evento que comenzó siendo una reunión de amigos y, cuarenta y ocho años después, se ha convertido en una de las fiestas gastronómicas más longevas y populares de Galicia.
Cartel VI Concurso de Tapas de Lugo

VI Concurso de Tapas de Lugo

La Asociación Provincial de Hostelería de Lugo ha organizado, entre el 11 y el 26 de septiembre, el VI Concurso de Tapas de Lugo. Más de 40 establecimientos, asociados a la red provincial de hostelería lucense, sorprenderán un año más al comensal con tapas novedosas, elaboradas con productos típicos de la gastronomía gallega.
Vinos Kosher y Gastronomía Sefardí

Festival de Vinos Kosher y Gastronomía Sefardí en Ribadavia

La jornada del próximo 11 de junio la localidad de Ribadavia (Orense), será la sede del "Festival de Vinos Kosher y Gastronomía Sefardí", un nuevo evento gastronómico que ha sido organizado por la Red de Juderías de España junto con la Casa Sefaradí Israel y el Ayuntamiento de la localidad gallega, donde se podrán conocer y saborear la excelencia vinícola española y la cultura culinaria sefardí.
XIV Salón de Alimentación del Atlántico "Salimat"

XIV Salón de Alimentación del Atlántico “Salimat”

El recinto Feira Internacional de Galicia, de la localidad pontevedresa de Silleda, acogerá la decimocuarta edición del Salón de Alimentación del Atlántico "Salimat". Un evento que, se celebra en el marco del certamen Semana Verde de Galicia 2010, regresa el próximo mes del junio con la intención de promocionar y albergar los mejores alimentos de Galicia y de otras comunidades.
Xantar 2010, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo

Xantar 2010, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo

Xantar 2010, el Salón Gallego de Gastronomía y Turismo, ofrecerá, además de su espacio expositivo, actividades relacionadas con la gastronomía y restauración, jornadas técnicas, talleres de cocina, catas y degustaciones, encuentros de cofradías gastronómicas y un amplio programa de animación y ocio para sus visitantes.
Fórum Gastronómico Santiago 2010 Logo

Fórum Gastronómico Santiago 2010

La ciudad de Santiago de Compostela acogerá del 20 al 24 de febrero de 2010 una nueva edición del congreso Fórum Gastronómico. Bajo el lema "Las cocinas del Atlántico", la XI edición del Fórum Gastronómico se celebrará del 20 al 24 de febrero de 2010 en el recinto ferial de Amio de Santiago de Compostela.
Fiesta del Vino Tinto del Salnés

Fiesta del Vino Tinto del Salnés

Ribadumia (Pontevedra) celebra los días 5, 6 y 7 de junio un completo programa en torno al vino de Barrantes. Durante tres días se podrá ver concursos de cata de los vinos de Barrantes, degustaciones de conservas y productos autóctonos, talleres para niños, conciertos... ¡hasta la venta y degustación de vinos de las bodegas locales!
Cocina semifinal Santiago

Finalistas Concurso Cocinero del Año

Esta mañana, en el Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), el cocinero Luis Veira Añón se ha proclamado vencedor de la tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA).Un evento gastronómico dirigido a cocineros profesionales, cuy...
Bica Mantecada

Bica Mantecada

La Bica Mantecada es un bizcocho denso y jugoso que se elabora con una mezcla de mantequilla y manteca de vaca, azúcar, levadura y huevos, que se cuece en bandejas rectangulares de latón, con un sabor inconfundible que le da la manteca, la cual también hace que se conserve en buenas condiciones durante 10 o 12 días manteniéndola en un sitio fresco. La bica tiene una característica costra dulce en la superficie, resultado de espolvorearla con una mezcla de azúcar y canela en polvo.
Galicia Cocina Tradicional

Galicia. Cocina Tradicional

Hoy os queremos presentar un nuevo libro dedicado, esta vez, a la cocina gallega "Galicia. Cocina tradicional".Un libro que nos muestra con un lenguaje claro y sencillo, junto con unas excelentes fotografías, platos típicos elaborados con unos productos emblemáticos de la gastronomía gallega.
Salón de Alimentación del Atlántico "SALIMAT 2008"

Salón de Alimentación del Atlántico “SALIMAT 2008”

Podremos ver en "Salimat 2008" la mayoría de los productos alimentarios: conservas, lácteos, aceites, bebidas espirituosas, vinos, licores, pastelería, productos con Denominación de Origen, cárnicos, productos ecológicos, frutas y hortalizas, y también los relacionados con la tecnología para la alimentación.
Fiesta del Marisco 2008 en O Grove

Fiesta del Marisco en O Grove

Esta fiesta del marisco "Festa do Marisco" de O Grove, es una forma de homenajear los productos que forman parte de la economía de esta localidad pontevedresa: el turismo y la pesca.El objetivo inicial de este evento gastronómico fue la de promocionar estas tierras gallegas y el marisco que recogían de sus costas, y lo que comenzó siendo una modesta feria, allá por el 1963, cobró un espectacular auge a finales de la década de los ochenta, alcanzando el sobrenombre de "Paraíso del Marisco".