El mejillón con denominacón es el molusco por excelencia de Galicia.
Es en esta zona del norte de España donde lo crían en bateas desde hace más de sesenta años y hace poco le otorgaron la denominación de origen “Mexillón de Galicia“.
Si bien su época de consumo más adecuada es la primavera, está exquisito en cualquier época del año, ya sea fresco o manufacturado en las empresas conserveras.
Desde que pusieran la primera batea en la Ría de Arosa en el año 1954, se ha creado alrededor de este molusco una gran red de empresas que se dedican a conservar, envasar y comercializar el mejillón, gracias en parte, a las técnicas de conservación que permiten que podamos hacernos con estos mejillones a lo largo de todo el año en unas inmejorables condiciones.
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Santiago de Compostela prepara el que será su I Concurso de tapas “Santiago (é) Tapas” del 28 de junio al 13 de julio.
Está visto que no hay nada mejor que un buen pincho para reclamar la atención de los turistas, y no tiene que ser un pincho cualquiera, no, ha de ser un pincho especial, elaborado, rico y vistoso.
Es por todo esto que la ciudad de Santiago de Compostela, a través del departamento de Turismo y de la Asociación de Hostelería de la ciudad y la comarca, promueven la celebración de este concurso de tapas “Santiago (é) Tapas“, como un elemento más de su apuesta por usar la gastronomía como reclamo turístico.
El concurso es como todos los demás. Una competición entre locales hosteleros, asé como, la celebración de unas rutas de tapeo por distintas zonas de la ciudad, relacionada con otras acciones también gastronomicas que se celebran en Santiago de Compostela como puede ser entre otras, el salón Forum Gastronómico.
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Tapas"’ »
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¿Lo habías visto alguna vez?
El Kiwiño, Baby kiwi o Kiwi Berries, lleva en el mercado español algo más de seis años y yo lo acabo de conocer.
Llegó con la entrada del euro allá por el 2002, pero yo, acabo de descubrir esta pequeña fruta hibrida del kiwi, la ciruela y la piña, que tiene el tamaño de una cereza y un sabor más potente y dulzón que el kiwi tradicional.
El Kiwiño no se sabe muy bien cuál es su origen. Se cree que es originario del norte de China, Corea, Siberia y también de Japón, aunque como en todo, estos países no se ponen de acuerdo.
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ViniGalicia, después de sacar el pasado mes de diciembre al mercado gallego su vino dulce tostado con castañas, María Castaña, ahora lo pone a la venta fuera de Galicia.
El vino dulce María Castaña es el fruto de años de experimentación y pruebas, que da como resultado un vino dulce elaborado con uvas tintas y tostado con castañas, que ahora, y gracias al acuerdo de colaboración suscrito entre el grupo bodeguero y El Corte Inglés, lo podremos encontrar fuera de la comunidad de Galicia.
Hasta principio del mes de marzo, si queríamos adquirir una botella de María Castaña, teníamos que ir a Galicia, y más concretamente, a la cadena de supermercados Gadis y otras tiendas gourmet. Ahora gracias a ese acuerdo ahora podemos encontrarlo también en el centro que El Corte Inglés tiene en la Plaza de Cataluña en Barcelona. Después serán más los centros que unan y pongan a la venta este mágico caldo.
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Por noveno año consecutivo se celebrará a partir del próximo miércoles 5 y hasta el domingo 9 de marzo, "Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo", en el recinto ferial Expourense.
Sabemos que Portugal es el principal emisor de turistas extranjeros a Galicia y que, además, son los que mayor desembolso económico realizan en este territorio. Partiendo de esta base y con el objetivo de reforzar un producto común basado en la cooperación interterritorial y posicionarlo en el campo gastronómico-turístico, Portugal será el país invitado en esta 9ª edición de Xantar.
La gastronomía y el turismo constituyen el punto de partida de Xantar y, relacionado con ellos, el salón cuenta con un completo programa complementario de talleres, cursos y actividades para hacerlo aún más atractivo tanto para los profesionales que lo visitan como ara el público en general.
En esta novena edición de Xantar participarán un total de 19 restaurantes, el 60% de los cuales son gallegos, y además de los de origen portuguesa también estarán las comunidades autónomas invitadas para la ocasión como Asturias, Andalucía, Castilla y León y Cantabria que este año lo hace por primera vez.
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con un poquito de zumo de limón
