Cómo hacer un tronco de Navidad de chocolate paso a paso, con trucos para que no se rompa.
El pasado mes de marzo, la editorial Cinco Tintas, publicó Anatomía del cuchillo japonés. La guía de la cultura y el oficio de la forja, un exhaustivo y bellamente ilustrado homenaje a una de las tradiciones artesanas más admiradas del mundo. Escrito por Helen Symonds y Tom Saunders, el libro se erige como la obra de referencia para comprender la historia, la técnica y el espíritu que hay detrás de los cuchillos japoneses.
Un bizcocho de pistacho jugoso y aromático, con el toque cálido del cardamomo. Lo hacemos con aceite de oliva y yogur —usando el envase como medida— y lo rematamos con granillo de pistacho y azúcar glas.
Copa Jerez pone en marcha su XII Edición, reafirmando un año más el compromiso del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y la Manzanilla y Fedejerez con la promoción del diálogo entre la gastronomía y los vinos del Marco de Jerez. Una apuesta consolidada que vuelve a materializarse en una competición de alcance internacional, culminando en una nueva edición de Copa Jerez Forum & Competition, uno de los mayores encuentros enogastronómicos del panorama mundial.
Cómo hacer turrón blando casero de almendra y miel, paso a paso, con los trucos para que quede compacto y con sabor.
Durante veinticinco años, Madrid Fusión ha sido mucho más que un congreso. Ha funcionado como laboratorio de ideas, observatorio internacional de tendencias y lugar de encuentro para varias generaciones de cocineros, productores, empresarios, sumilleres, periodistas y profesionales de la hostelería llegados de todos los continentes. Un espacio donde se descubrieron talentos y se anticiparon muchas de las transformaciones que después redefinieron la alta cocina mundial.
Umai es una invitación a descubrir la auténtica cocina casera japonesa: sencilla, reconfortante y muy ligada a la vida cotidiana. Escrito por Millie Tsukagoshi Lagares y publicado por Cinco Tintas, este libro celebra la comida como punto de encuentro, memoria y placer compartido.
La cocina mediterránea es admirada en todo el mundo, pero su verdadera fuerza reside en las mujeres que han custodiado sus recetas durante generaciones. Mediterránea, de Anastasia Miari, es un homenaje a esas matriarcas y al legado culinario que han mantenido vivo a través del tiempo, perfeccionando cada plato a lo largo de toda una vida.
Cómo hacer huesos de santo caseros de mazapán relleno de yema, paso a paso, el dulce típico del 1 de noviembre.
Kapusta. Recetas con verduras de Europa del Este” es una obra que reivindica la cocina vegetal de Europa del Este como un patrimonio cultural vivo, diverso y muy arraigado al territorio. La autora, Alissa Timoshkina, nos propone en Kapusta un viaje gastronómico a través de recetas nacidas de la necesidad, la estacionalidad y el aprovechamiento, pero ricas en sabor, identidad y memoria.
Con más de 2,7 millones de seguidores en Instagram, el chef británico Thomas Straker se ha convertido en una de las voces más influyentes de la cocina contemporánea. Ahora, esa manera directa, honesta y profundamente apetecible de cocinar da el salto al papel con Lo que nos gusta comer, un libro que reúne más de 100 recetas clásicas pensadas para cocinar en casa, publicado por Cinco Tintas en febrero de 2026.
La Diputación de Valladolid, a través de su marca de calidad "Alimentos de Valladolid, A gusto de Todos", y con el firme propósito de mantener y dar a conocer la tradición en la elaboración de dulces típicos de la gastronomía de la gastronomía nacional, convoca el “I Concurso Nacional de Torrijas".
