Tres menús de Navidad completos con recetas: tradicional, fácil y económico.
Cómo hacer turrón casero de Jijona (blando) paso a paso, con solo cuatro ingredientes.
Guía de dulces tradicionales del Día de Todos los Santos: huesos de santo, buñuelos de viento, panellets, puchas, rosquillas y castañas.
Kapusta. Recetas con verduras de Europa del Este” es una obra que reivindica la cocina vegetal de Europa del Este como un patrimonio cultural vivo, diverso y muy arraigado al territorio. La autora, Alissa Timoshkina, nos propone en Kapusta un viaje gastronómico a través de recetas nacidas de la necesidad, la estacionalidad y el aprovechamiento, pero ricas en sabor, identidad y memoria.
Ideas y recetas de canapés fáciles para Navidad, listos en minutos.
Todas las recetas de Navidad: aperitivos, primeros, asados, pescados, postres y turrones caseros.
El pasado mes de marzo, la editorial Cinco Tintas, publicó Anatomía del cuchillo japonés. La guía de la cultura y el oficio de la forja, un exhaustivo y bellamente ilustrado homenaje a una de las tradiciones artesanas más admiradas del mundo. Escrito por Helen Symonds y Tom Saunders, el libro se erige como la obra de referencia para comprender la historia, la técnica y el espíritu que hay detrás de los cuchillos japoneses.
Este bizcocho de pistachos es una muy buena opción para degustar a cualquier hora. La combinación del sabor dulce de la manzana con el sabor a romero es simplemente espectacular. El cardamomo le da un toque muy aromático y fresco al bizcocho que lo hace único. Y el toque final de pistachos triturados por encima le da un crunch delicioso que lo hace aún más irresistible.
Cómo hacer un tronco de Navidad de chocolate paso a paso, con trucos para que no se rompa.
Cómo hacer huesos de santo caseros de mazapán relleno de yema, paso a paso, el dulce típico del 1 de noviembre.
Durante veinticinco años, Madrid Fusión ha sido mucho más que un congreso. Ha funcionado como laboratorio de ideas, observatorio internacional de tendencias y lugar de encuentro para varias generaciones de cocineros, productores, empresarios, sumilleres, periodistas y profesionales de la hostelería llegados de todos los continentes. Un espacio donde se descubrieron talentos y se anticiparon muchas de las transformaciones que después redefinieron la alta cocina mundial.
Umai es una invitación a descubrir la auténtica cocina casera japonesa: sencilla, reconfortante y muy ligada a la vida cotidiana. Escrito por Millie Tsukagoshi Lagares y publicado por Cinco Tintas, este libro celebra la comida como punto de encuentro, memoria y placer compartido.
