La universidad de Castilla-La Mancha está realizando un proyecto de investigación que pretende sustituir los tradicionales tapones de corcho en las botellas de vino por otros fabricados con materiales sintéticos.
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Más concretamente son el grupo de investigación de Enología y Productos Naturales del Departamento de Química Analítica y Tecnología de Alimentos de la UCLM, los que acaban de firmar un convenio de colaboración con la empresa Nomacorc, S.A. (Bélgica), dedicada a la fabricación de tapones sintéticos para vinos.
El proyecto, “Evolución durante el almacenamiento del vino tempranillo con crianza en barrica, embotellado con diferentes tipos de tapones (corcho y sintéticos), está dirigido por Miguel Ángel González Viñas, profesor de la facultad de Ciencias Químicas, y cuenta con un presupuesto de 40.000 euros, a ejecutar a lo largo de dos años.
El objetivo del equipo de la Universidad de Castilla-La Mancha es mejorar la calidad final de los vinos
Veremos entonces los resultados de este estudio que dará mucho que hablar en el mundo vitivinícola.
Vía: diariodigitalagrario.net y noticiasdelvino
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