Receta de Crema de chocolate y turrón con pistacho

Crema de chocolate y turrón con pistachos

Esta receta de Crema de dos chocolates (Blanco y negro), turrón de Jijona y pistachos, es una versión de la Tarta tres chocolate, del blog de La Cocina de Auro, pero en versión "Navidad". Una receta sencilla que nos puede hacer la cena de Nochebuena o comida de Navidad menos estresante ya que su elaboración se puede adelantar uno o dos días.

Recetas de Cocina

Crema de membrillo con vino dulce

Si bien por el tiempo puede parecer que estemos a comienzos del verano, si no fuese porque ya podemos encontrar en los mercados castañas y membrillos, nadie diría que ya es otoño. Todos los años por estas fechas, en la cual los membrillos están en su mejor momento, suelo elaborar carne de membrillo casero. Aunque este año además he querido realizar una crema de membrillo untable, añadiendo vino dulce en la elaboración original. He conseguido una crema de membrillo untuosa y deliciosa que puede servirnos para acompañar tanto postres a base de queso, o bien un buen trozo de carne roja o un suculento magret de pato.

Recetas de Cocina

Gazpacho de Cerezas

Este gazpacho de cerezas es un aperitivo ideal para refrescarse este verano. Si has elaborado alguna vez gazpacho, sabrás que es una de las recetas más refrescantes y nutritivas de cara al verano. Además, como acepta muy bien ciertas modificaciones, le hemos dado un "toque" especial al incorporar al gazpacho unas cerezas.

Recetas de Cocina

Tarta de frutas con queso de cabra

Esta "tarta de fruta y queso de cabra"originalmente no llevaba queso, pero como veía que la crema resultaría un tanto "sosa" y tenía en la nevera un trozo de queso de cabra, opte por darla un poco de sabor más lácteo si cabe.

Recetas de Cocina

Receta de Panecillos en Thermomix

Estos panecillos caseros son una autentica delicia y lo más importante es que los hemos hecho nosotros mismos. Que no sé si será por esto, pero… ¡los bocadillos están de muerte!

Recetas de Cocina

Focaccia italiana con jamón ibérico

La receta básica de la focaccia es a grandes rasgos la que os presento, aunque luego después, podremos añadir a esta receta nuevos ingredientes como pueden ser cualquier clase de queso, carnes o pescados, todo ello aderezado con hierbas aromáticas, que es lo que nos puede a llevar a confundirla con la pizza.

Recetas de Cocina

Bizcocho de manzana, receta de Thermomix

Tartas de manzana, al igual que bizcochos, hemos preparado unos cuantos en El Aderezo. Aunque, creo, que nunca habíamos puesto esta receta de Bizcocho de Manzana que hemos modificado, añadiendo una crema de turrón de jijona entre sus ingredientes, del recetario "Imprescindible" de la Thermomix. Se que muchos de vosotros no tenéis la Thermomix, para ello, y que no os "lancéis" a pedir la receta a mano de este bizcocho en los comentarios, deciros que realmente este utensilio no nos hace falta, a la hora de elaborar este Bizcocho de Manzana, ya que con una batidora podemos "apañarnos".

Recetas de Cocina

Receta de tarta de queso en Thermomix

En el foro mundorecetas escogí entre otras muchas más recetas, esta que versiona las tartas de queso que nos venden en la sección de refrigerados en los supermercados. La podemos acompañar con alguna mermelada o confitura que nos guste.

Recetas de Cocina

Receta de pan casero

Hoy nos hemos puesto manos a la masa y el pan de la comida ha salido de nuestro horno y no de la panadería como de costumbre. Esta Receta de pan casero nos ha sorprendido. Una receta de pan tierno, rico y suave que nos ha encantado ha todos, especialmente al pequeño de la casa que ha participado muy activamente de su elaboración. Es una receta de pan sencilla, sin complicaciones y de un gran resultado.

Recetas de Cocina

Receta de Lactonesa en Thermomix

La mayonesa casera hay que evitarla no sea que nos infectemos por la salmonella. Si nos hiciera falta para algún plato es mejor (y más segura) , la comprada aunque siempre podemos hacer en casa “lactonesa”, una salsa con un sabor parecido a la mayonesa pero con la ventaja de que evitamos intoxicaciones gracias a que no lleva entre sus ingredientes el huevo. Nosotros en casa elaboramos lactonesa con la Thermomix, pero si no dispones de este práctico utensilio de cocina puedes usar una batidora normal.

Recetas de Cocina

Receta de bollos suizos, medianoches o cristinas

Con la receta de bollos suizos podemos elaborar otros bollos denominados cristinas o medianoches. Unas piezas de repostería, típicas de una cafetería, que podemos elaborar en casa cualquier tarde partiendo de una sencilla masa preparada con ingredientes presentes en cualquier cocina. Sabemos que elaborar cualquier tipo de masa de bollería no es tarea fácil. Necesita mimo, paciencia y dedicación, y no siempre sacamos el beneficio que deseamos aunque por lo menos pasamos una tarde o mañana muy gratificante. Además, podemos preparar una cantidad importante y congelar la mitad para otra ocasión.