El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006

Receta de florones
Los Florones Castellanos son muy llamativos y de textura crujiente, que al comerles se suelen romper con facilidad y se han elaborado tradicionalmente en las cocinas de las abuelas o de nuestras madres. Estos dulces antiguamente eran "obligados" en toda clase de celebraciones, cumpleaños, bautizos, fiestas, y especialmente en Semana Santa.
Verdejo viñas viejas V3
El V3 es un vino 100% verdejo. Elaborado con las escasas cepas viejas (entre 80 y 120 años de antigüedad) que todavía quedan en la zona castellana de Rueda y, que sin duda están proporcionando una uva que da unos vinos de altísima calidad. Después de pasar 8 meses en barrica nueva francesa gozando de una viticultura ecológica, el V3 ha conquistado los paladares más finos del jurado de Madrid Fusión a base de frescura y sus toques frutales.
La mano de Buda, el limón más curioso
La "mano o dedos de Buda" está documentada desde la época del Imperio Romano, donde la empezaron a utilizar como producto medicinal hasta que descubrieron sus dotes para la cocina. Desde Roma llego a toda Europa y desde aquí, cruzo el charco hasta el continente americano por obra y gracia del imperio español. La mano de Buda proviene de un arbusto o árbol pequeño de formas sinuosas y retorcidas que puede llegar a medir como máximo los 5 metros de altura.
Alcachofas gratinadas con beicon y queso
Un primer plato muy sano a la vez que diurético, (sigo con mi búsqueda de línea pre-navidad). Limpiamos las alcachofas quitándolas la primera capa de hojas verdes (las más duras), si se desea se puede cortar la punta de cada fruto, a mi personalmente me gusta dejarlo. El tallo si es grueso se puede pelar y también se puede comer. Si es fino no merece la pena, se corta y fuera.
Din-ink, cubiertos y bolígrafo
Este diseño ha sido el ganador del concurso "Comer en el año 2015" que organiza la web desigboom en colaboración con el Salón Internacional de la Casa "macef", que se ha desarrollado los pasados 18 al 21 de enero de 2008 en en Milan (Italia). Un diseño impecable, cuchara, tenedor y cuchillo insertado cada uno en capuchones de bolígrafos. Sencillo, eficaz y diferente. Las tapas están realizadas con un material 100% biodegradable y no tóxico para la salud.
Nuevo Logo de la D.O. Rioja
Esta semana ha sido presentada en Madrid la nueva imagen de la Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja. La nueva imagen nace con el propósito de afrontar los nuevos retos que se les presenta a los vinos riojanos en este siglo XXI y según sus responsables, esta aúna tradición, prestigio y evolución.
Cocina prehistorica
La preparación de los alimentos es el rasgo característico y distintivo de la dieta alimenticia del hombre. Al cocinarlos, no sólo se consigue que los alimentos dejen de ser peligrosos y resulten más fáciles de comer sino que también nos garantizamos grandes cantidades de energía en comparación con un régimen de alimentos crudos, lo que hace innecesaria la ingestión de grandes volúmenes de comida".
Handpresso La cafetera de mano (3)
La Handpresso es pequeña, ligera y portátil, que nos permitirá disfrutar de una buena taza de café expreso en cualquier lugar en el que estemos. Handpresso La podemos meter en la maleta en cualquier viaje que hagamos por pequeño que sea, ocupa igual o menos que cualquier electrodoméstico de viaje que no falta en nuestro equipaje, por ejemplo la plancha o el secador de pelo, con la ventaja de que la "Handpresso" funciona sin electricidad.
Cafe y embarazo
Casi todo el mundo sabe que el café es perjudicial para las mujeres embarazadas, o más bien para el feto, pero ahora investigadores de la "Fundación Káiser Permanente", han demostrado que ingerir unos 200 miligramos de cafeína (2 o 3 tazas de café), aumenta el riesgo de aborto entre las embarazadas, especialmente, en los primeros meses de gestación.
El mítico chocolate suizo Toblerone acaba de cumplir cien años de historia desde que fuera inventado allá por el 1908 por Theodor Tobler y su primo Emil Baumann. Cien años después sigue siendo el chocolate más exportado de Suiza, con un poder consolidado como lo demuestra que el año pasado batiera su propio récord al fabricar 7.000 millones de paquetes de la famosa chocolatina.
Chocolate negro
Este es el primer estudio sobre la relación entre el consumo de chocolate y la calidad de la estructura ósea y cuestiona si su consumo aumenta el riesgo de osteoporosis y fracturas. Las mujeres que consumían chocolate todos los días tenían una densidad ósea menor, exactamente un 3,1% menos en promedio que las participantes que comían este "maldito vicio" menos de una vez por semana, como así también huesos más débiles en el talón, la tibia o el mentón.
Receta de Roscón de Reyes
En un bol ponemos la harina el sobre de levadura o desmenuzamos esta si fuera fresca, incorporamos la leche tibia y mezclamos bien. Lo tapamos con papel film y lo dejamos reposar a temperatura ambientes hasta que doble de tamaño, media hora más o menos.
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