Bizcocho de Turrón de Jijona
Raciones Tiempo de preparación
4personas 80minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 80minutos
Ingredientes
Instrucciones
Elaboración de la receta en Thermomix:
  1. Separamos las claras de las yemas.
  2. Ponemos la mariposa y montamos las claras, velocidad 3 y media. Sacamos y reservamos.
  3. Echamos en el vaso de la Themomix las yemas y el azúcar, programamos temperatura 37º, cinco minutos, velocidad 3. Quitamos la temperatura y volvemos a programar otros cinco minutos a la misma velocidad.
  4. Añadimos la margarina, la nata, el licor de café y el turrón. Mezclamos el conjunto 10 segundos en velocidad 5.
  5. Incorporamos la harina con la levadura, damos unos golpes de “turbo”.
  6. Sacamos al bol donde teníamos las claras y mezclamos todo con suavidad.
  7. Lo volcamos en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200º), 40 minutos a 180º.
  8. Sacamos el bizcocho de turrón y, una vez frío, decoramos con azúcar glass.
Elaboración de la receta SIN Thermomix:
  1. Montamos las claras de los huevos con dos cucharadas de azúcar y reservamos en la nevera.
  2. En un bol montamos con la batidora las yemas con el resto del azúcar.
  3. Añadimos el turrón de Xixona deshecho y volvemos a batir.
  4. Incorporamos el resto de los ingredientes y mezclamos con unas varillas.
  5. Cuando lo tengamos bien mezclado añadimos las claras montadas.
  6. Usando las varillas, y con mucha suavidad, mezclamos todo el conjunto.
  7. Volcamos el bizcocho de turrón en un molde untado con mantequilla e introducimos al horno (precalentado a 200º), 40 minutos a 180º.
  8. Sacamos y, una vez frío, decoramos con azúcar glass el bizcocho de turrón.