Carpaccio de lomo ibérico con vinagreta de fresas y queso
Como puedes ver la presencia del carpaccio de lomo de cerdo ibérico en la mesa es muy grande, en relación a su bajo coste ( sobre 4 euros el envase de 100 gr.). Y lo mejor es que en tres o cuatro minutos tenemos un plato ideal tanto para grandes celebraciones como para una cena de capricho.
Ingredientes
Instrucciones
  1. Por llamarlo elaboración, ya que tan sólo tenemos que abrir el envase, colocar en una fuente y preparar la vinagreta de fresas.
  2. Para ello lavamos y picamos en dados las fresas, mientras las dejamos escurriendo, echamos en un vaso dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de Jerez.
  3. Batimos con un tenedor, añadimos las fresas y mezclamos.
  4. Aderezamos el carpaccio de lomo de cerdo ibérico, esparcimos el queso parmesano rallado por encima, servimos y degustamos.