Croquetas caseras
Aunque requieren un poco de tiempo en la preparación de la masa, las croquetas caseras resultan un plato muy socorrido que gusta a todo el mundo, principalmente a los niños con lo cual siempre podemos recurrir a ellas cuando a nuestros hijos no les apasiona mucho el pescado, por ejemplo. Nosotros os animamos a elaborarlas y que sean caseras, caseras, que se note.
Raciones Tiempo de preparación
16porciones 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
16porciones 20minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una sartén grande ponemos la mantequilla para que se derrita a fuego lento y freímos la cebolla.
  2. Añadimos la pechuga de pollo triturada en trozos muy pequeños para que se rehogue junto con el jamón.
  3. Añadimos la harina que dejamos cocer un poco e inmediatamente incorporamos la leche, que estará caliente, y removemos.
  4. Sin dejar de remover vertemos el fondo de carne y rectificamos de sal.
  5. En este momento podemos echar huevo duro picado y mezclamos.
  6. Volcamos en una fuente y dejamos enfriar.
  7. Ponemos un film transparente encima para que no se forme una costra dura.
  8. Antes de freír comprobamos que estén muy frías y rebozamos en pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado.
  9. Freímos en abundante aceite y servimos.