Flognarde de brevas
El Flognarde es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde frutas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes. La masa se hace con huevos, harina, leche, mantequilla y azúcar, y se cuaja durante la cocción.
| Raciones | Tiempo de preparación |
| 6unidades | 20minutos |
| Tiempo de cocción |
| 35minutos |
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Ingredientes
- 3 brevaso higos
- 50g harina de trigo
- 50g Azúcar blanco
- 2 huevos
- 125ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 30g Mantequilla
- 1cucharadita Extracto de vainilla
- Azúcar glass
Instrucciones
- Batimos en un bol los huevos con el azúcar y la mantequilla o margarina.
- Añadimos la nata y la vainilla líquida, removemos e incorporamos la harina.
- Batimos con la ayuda de unas varillas hasta que veamos una masa homogénea y sin grumos.
- Engrasamos con mantequilla seis moldes de aluminio para flan o flaneras.
- Rellenamos los moldes con la masa hasta 1/3 de su capacidad.
- Cortamos las brevas o higos por la mitad, una vez limpias y secas, y también el “rabillo”.
- Ponemos cada mitad en los moldes, procurando que el corte se quede visible.
- Colocamos los moldes rellenos encima de la bandeja del horno.
- Horneamos a 170º, con el horno previamente precalentado, 35 minutos.
- Pasado el tiempo, apagamos el horno, entreabrimos la puerta y dejamos templar los flognarde de higos en su interior.
- Sacamos, desmoldamos con cuidado y espolvoreamos azúcar glas por encima de cada uno.
Notas de la receta
Servimos los flognarde de brevas sólo o, como en nuestro caso, acompañados por una bola de helado.