Esta receta de tortitas americanas es una de las mejores que he elaborado por su textura esponjosa y a las claras de huevo batidas a punto de nieve. Por cierto, los más pequeños de la casa disfrutarán elaborando estas tortitas americanas. Solo os podemos decir que esta receta de tortitas es deliciosa y muy fácil de hacer. Una de nuestras preferidas.
Ponemos a calentar una sartén grande y antiadherente a fuego medio.
Separamos las yemas y las claras de los huevos.
En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. Hacemos un hueco en el centro y echamos las yemas, la mantequilla o margarina derretida junto con la leche.
Mezclamos con unas varillas, poco a poco, hasta conseguir una masa lisa y densa.
Batimos las claras a punto de nieve y se lo incorporamos a la preparación anterior.
Cuando la sartén este caliente, pero no en exceso, la engrasamos con un pincel y un poco de margarina.
Con una cuchara echamos la masa para hacer las tortitas. Dejamos de 1 a 2 minutos hasta que la masa esté dorada, volteamos con una espátula y dejamos que se dore otro minuto.
Repetimos la operación cuantas veces sea necesaria.
El tamaño de las tortitas es a tú elección.
Servimos las tortitas americanas con chocolate líquido, nata montada o mermelada. Deliciosas.