Solomillo de cerdo con salsa de foie y Pedro Ximénez
Solomillo de cerdo con salsa de foie y PX, una receta ideal para elaborar en Nochevieja o cualquier otro día del año. Fácil y deliciosa seguro que os gusta.
Plato
Carnes
Raciones
4
personas
Raciones
4
personas
Ingredientes
2
Solomillos de cerdo
sal
pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra
Salsa
de foie, pasas y Pedro Ximénez (En el enlace la receta casera)
Instrucciones
Limpiamos los solomillos de cerdo de restos de grasa.
Cortamos en medallones de un par de centímetros de grosor.
Salpimentamos a nuestro gusto.
Hacemos a fuego alto en una sartén con unas gotas de aceite de oliva.
El «punto» de la carne va en cada persona, a nosotros particularmente nos gusta que la carne no esté muy hecha. Pero ya sabes qué para gustos…
Una vez tenemos hecho los medallones de solomillo de cerdo servimos acompañados por la salsa de foie, pasas y Pedro Ximénez caliente.