Solomillo de pavo con crema de champiñones
Plato
Carnes
Raciones
4
personas
Raciones
4
personas
Ingredientes
4
Solomillos de
pavo
300
gr
champiñones
1
Cebolleta
200
ml
Nata líquida para montar 35% M. G.
sal
Pimienta
Aceite de oliva
Brotes
de alfalfa opcionales
Instrucciones
Limpiamos y lavamos los champiñones.
Picamos la cebolleta finamente y los champiñones en láminas.
Echamos en una cazuela cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen, pochamos la cebolleta.
Añadimos los champiñones, salteamos y vertemos la nata.
Removemos, salpimentamos y dejamos hacer a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras cortamos en medallones los solomillos de pavo, salpimentamos.
Hacemos los solomillos de pavo a la plancha.
Colocamos sobre una bandeja, para su presentación.
Trituramos con una batidora o Thermomix los champiñones, hasta conseguir una crema homogénea. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.