26 agosto, 2026
Tartas
Tartas
Recetas de tarta fáciles: te mostramos como preparar las tartas más deliciosas de manzana, de cumpleaños, las más tradicionales e innovadoras. Las mejores recetas para que triunfes en la mesa.

Galette de Melocotón
Tartaletas de Fresas
Tarta de mango
Bizcochos
Bizcochos
Las Recetas de Bizcocho casero tradicional más deliciosas y fáciles de cocinar, esponjosas y con diversos ingredientes como chocolate, yogur, etc.., que seguro que gustarán y mucho a todos vuestros comensales. Animaos a preparar alguna, seguro que no os defraudarán.

Tronco de Navidad: receta paso a paso
Receta de bizcocho de pistachos
Bizcocho de plátano y manzana
Recetas de pollo
Recetas de pollo
Recetas con pollo, las mejores y más fáciles: Asado, al horno, en ensalada y mil maneras más de preparar este delicioso ingrediente. Muchas ideas de recetas con pollo para tu cocina que gustaran a todos tus invitados.

Hojaldre de pollo
Pollo al horno con verduras
Pastel de pollo y verduras
Guisos de siempre
Guisos de siempre
Guisos y estofados, las mejores recetas caseras de guisos tradicionales. Fáciles y deliciosas de hacer en tu cocina. De ternera, cerdo, con patatas…. Anímate a cocinarlas, seguro que os gustan a ti y a tu familia.

Alubias con bacalao
Calamares rellenos
Guiso de patatas con chipirones
Mermeladas
Mermeladas
Recetas de mermelada y confituras, un listado de recetas de mermelada y sus distintas variedades tanto dulces como saladas, así como su uso en la cocina.

Mermelada de ciruelas y manzana
Mermelada de cerezas
Mermelada de frambuesa casera
Contacto

Alimentación

Alimentación

Esta es la parte de eladerezo que proporciona información sobre diversos temas relacionados con la alimentación, la nutrición y la dietética y en definitiva el mundo de la gastronomía.

Último

somos lo hacemos, somos lo que comemos

Salud y Bienestar

Ferran Adrià ficha por el FC Barcelona

"Somos lo que hacemos, somos lo que comemos" es una campaña puesta en marcha conjuntamente por la Fundación del FC Barcelona, la Fundación Alìcia y la Fundación para la Investigación, Salud y Educación SHE. Bajo el lema "Som el que fem, som el que mengem" (Somos lo que hacemos, somos lo que comemos), el cocinero Ferran Adrià, presidente del consejo asesor de la Fundación Alìcia, Sandro Rosell, presidente del Fútbol Club Barcelona, Valentín Fuster, presidente de la Fundación SHE, junto con otras personalidades políticas, han presentado un nuevo proyecto que pretende mejorar la alimentación de los deportistas culés, empezando por los jugadores de las bases, con el objeto de que estos den ejemplo a los jóvenes que les siguen.

Patas de pollo

Los Ingredientes

El gran negocio de las patas de pollo

¿Qué puede hacer una de las mayores empresas avícolas y ganaderas de Galicia, por ejemplo Coren, con 12.000 toneladas de patas de pollo? Si, patas de pollo. Un producto cuya comercialización para el consumo humano en la Unión Europea está totalmente prohibida, al igual que el resto de patas de aves, y para el que la ley exige su eliminación. La pregunta puede parecer algo rara, más si tenemos en cuenta el poco valor que tiene ese producto en Europa. Pero si os decimos que este producto en China es toda una delicatessen y cuyo consumo asciende a más de 500.000 toneladas al año, la cosa cambia ¿verdad?

Salmón

Salud y Bienestar

El mercurio en el pescado y las embarazadas

Debido al mercurio encontrado en el pescado, se recomienda a mujeres en edad fértil, embarazadas o en periodo de lactancia y los niños menores de tres años una ingesta semanal menor de 100 gr. a la semana de atún, lucio, tiburón, pez espada o rape.

Pan y huevos, alergias alimentarias

Eventos gastronómicos

Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias (SalAIA)

El Salón de Productos y Servicios para Alergia e Intolerancias Alimentarias "SalAIA" se celebrará por primera vez del 3 al 5 de junio de 2011 en la sala A del Palacio de Congresos de Madrid, con acceso totalmente gratuito, con el apoyo institucional de Madrid Salud, el Instituto Nacional de Consumo, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), además del Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid. Si al igual que muchas otras personas, entre las cuales un servidor se encuentra, tienes alguna que otra alergia e intolerancia alimentaria, este salón será un punto de encuentro para conocer toda la oferta de productos y servicios que se encuentran actualmente en el mercado y que nos pueden ayudar a la hora de alimentarnos.

Foods from Spain

Internet y televisión en la cocina

Foods from Spain

Siguiendo la línea de WinesfromSpain.com, el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, a través del Instituto Español de Comercio Exterior (Icex), presentará esta semana en Nueva York, con la presencia del cocinero y embajador de la cocina española, Ferrán Adrià, la nueva web de promoción de los Alimentos de España, "Foods from Spain". Foodsfromspain.com, que se puede confundir con la página Foodsfromspain.co.uk (esta exclusiva para la promoción fruticola de procedencia española), es una web dividida en varias secciones donde se puede encontrar información gastronómica y turística de las diferentes regiones españolas, además de los productos agroalimentarios que allí se elaboran.

La buena cocina de Harold McGee

Cultura gastronómica

La buena cocina de Harold McGee

En "La buena cocina: Cómo preparar los mejores platos y recetas", Harold McGee quiere acercarse a todas aquellas personas apasionadas por la cocina, desde los principiantes que necesitan aprender, pasando por los aficionados que quieren conocer mejor las artes culinarias o los profesionales que buscan nuevos planteamientos teóricos, para explicarles, sea cual sea su nivel, lo que en realidad funciona en la cocina y por qué.

La cocina de la salud

Cultura gastronómica

“La cocina de la salud” de Ferran Adrià y Valentín Fuster

Ferrán Adrià y Valentín Fuster han presentado esta mañana en Madrid "La cocina de la salud". Un libro que combina a la perfección dos disciplinas complementarias como son la salud y la cocina. La cocina de la salud” no es un libro de recetas, pero contiene alguna que otra elaborada por Ferrán Adrià. Tampoco es un libro de medicina, pero el cardiólogo Valentín Fuster ofrece varias claves para conseguir una alimentación de lo más saludable, variada y amena posible.

Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas

Eventos gastronómicos

Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas

A través de un amplio programa de actividades que se pondrán en marcha durante la Semana Gastroalimentaria de las Cinco Villas, los profesionales del sector podrán asistir a diferentes talleres, charlas y mercados en torno a los productos autóctonos, cuyo consumo y venta es imprescindible para el sostenimiento económico de los pueblos donde se producen.

Cinco Tenedores Solidarios - Girona

Eventos gastronómicos

5 Tenedores Solidarios

"5 Tenedores Solidarios" es una iniciativa que se celebrará del 9 al 25 de septiembre en el centro comercial Espai Gironès de Salt (Girona), y tiene como objetivo la denominada "La Gran Operación Kilo", cuyo reto es conseguir aportaciones anónimas de excedentes alimentarios para redistribuirlos, a través del Banco de Alimentos, entre personas necesitadas.

Salon de la Alimentacion Castilla y Leon 2011

Eventos gastronómicos

Salón de la Alimentación de Castilla y León 2011

El Salón de la Alimentación de Castilla y León, anteriormente denominada Feria Alimentaria, se celebrará en Feria de Valladolid del 15 al 17 de marzo de 2011, un día menos respecto a la edición anterior, mirando al futuro y adaptándose a las nuevas tendencias del sector. Durante tres días el recinto Feria de Valladolid acogerá este evento, dirigido al profesional del sector, el cual se centrará en dos de los pilares gastronómicos de Castilla y León: el vino y los productos cárnicos.

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Internet y televisión en la cocina

Súbete al carro de las marcas gratis con El País

Será el próximo domingo 12 de septiembre cuando este diario ofrezca a todos sus lectores de la península, Baleares y Canarias, la cartilla correspondiente de la promoción el "Carro de las Marcas". Una vez nos hagamos con ella, bien en los kioscos o bien en la web subetealcarrogratis.com, deberemos cumplimentarla con los 20 cupones que serán publicados en la contraportada del diario, de lunes a jueves, desde el 13 de septiembre de al 15 de octubre de 2010, a razón de uno por día

Comida en la mesa

Salud y Bienestar

Base de Datos Española de Composición de Alimentos

La Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), que así se llama esta aplicación, incluye información de más de 500 alimentos que han analizado investigadores de distintos organismos públicos (Universidades o centros del Consejo Superior de Investigaciones Científicas) y representantes de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB).

Educar y crecer en Salud

Cultura gastronómica

Educar y crecer en salud, el papel de padres y educadores

"Educar y crecer en salud. El papel de padres y educadores en la prevención de los trastornos alimentarios" es un libro que ha sido editado de forma conjunta por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Fundación Instituto de Trastornos Alimentarios (FITA), con la intención de guiar a los adolescentes, padres y educadores en la prevención de trastornos alimentarios como bulimia y anorexia entre otras muchas enfermedades.

Zanahorias alimentos

Salud y Bienestar

¿Son realmente beneficiosos los alimentos orgánicos?

Según una investigación de la Escuela londinense de Higiene y Salud Tropical (perteneciente a la Universidad de Londres), los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos no aportan ningún beneficio a los consumidores, respecto a los alimentos convencionales. La comparación entre alimentos orgánicos y alimentos convencionales siempre se ha basado en los beneficios para nuestra salud que tienen los primeros respecto a los segundos.

Still Tasty. Seguridad Alimentaria en nuestro iPhone

Still Tasty. Seguridad Alimentaria en nuestro iPhone

En El Aderezo ya te hemos hablado de varias aplicaciones culinarias para usar en el iPhone. Seguro que te acordarás de la primera aplicación de vídeo recetas que puso en marcha Canal Cocina y que fue todo un éxito. Además de la aplicación Pocket Chef, un juego de cocina en tres dimensiones, para jugar con nuestro móvil. Ahora os mostramos una nueva aplicación para iPhone que nos puede evitar, en más de una ocasión, una intoxicación alimentaria. Me explico. Cuantas veces hemos ido a preparar algo para comer o cenar, con algún producto que teníamos en nuestra nevera o congelador, y no sabíamos con certeza si estaba en perfectas condiciones para su consumo, y lo hemos tirado a la basura.

LETRA Q, una hoja de ruta para los productos lácteos

Salud y Bienestar

LETRA Q, una hoja de ruta para los productos lácteos

La "LETRA Q" (LEche cruda de vaca, TRAzabilidad y Qualidad), es un sinónimo de trazabilidad, transparencia e información que otorgará una diferenciación y un valor añadido a las producciones lácteas. Este logotipo, que se pondrá en todos los productos lácteos de forma voluntaria, tendrá importantes ventajas para todos los eslabones de la producción, desde los ganaderos a los operadores del sector, y atenderá a las demandas de los consumidores en cuanto a su conocimiento sobre la trazabilidad de los productos.

Logotipo de los productos ecológicos europeos

A partir del 1 de julio de 2010 la "Euro-hoja" identificará los productos ecológicos producidos en la Unión Europea y que cumplan las normas establecidas para este tipo de alimentación. Este logotipo ecológico europeo, diseñado por el estudiante alemán Dusan Milenkovic, ha sido el ganador de un concurso, que se realizo entre todos los países miembros de la Unión Europea, para encontrar una "marca" común que identificara los productos ecológicos europeos de los importados.

Mandometer

Salud y Bienestar

Mandometer. Te enseña a comer bien

El "Mandometer" es una balanza computarizada portátil que puede ayudar a cambiar algunos malos hábitos nutricionales y combatir la obesidad a base de medir el tamaño de las porciones de comida y la velocidad de ingestión.

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