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Queso de la Serena
Un año más, y ya va por la decimo séptima edición, el Salón Ovino de Castuera (Badajoz) elegirá el próximo 7 de septiembre la mejor Torta de la Serena de 2011. Será un panel de expertos en quesos de este tipo, integrado por ocho personalidades, quien elegirá la mejor Torta de la Serena de 2011 en una cata-concurso que contará con la participación de quince empresas inscritas en el consejo regulador y que se desarrollará dentro de las actividades del XXVI Salón Ovino de Castuera. Leer más
Quesos y Tortas de La Serena
La Torta de la Serena es un queso de pasta blanda o cremosos que se elabora en la comarca de La Serena (Extremadura), y que cuenta con Denominación de Origen Protegida. Ha sido precisamente la D.O. Queso de La Serena quien ha organizado la XVI Cata-concurso de Tortas de la Serena, del cual ha salido como ganadora la torta "Parada Real". Leer más
Jamón Ibérico Maldonado
«La diferencia de estos cuarenta cerdos con el resto de los de la dehesa extremeña es que es una línea de cerdo ibérico puro, sin cruce de raza, unos animales en los que el hombre no ha intervenido en su alimentación. Han tenido bellota en dos montaneras y entre una y otra el hombre no les ha dado nada que comer", asegura Manuel Maldonado, dueño de Cárnicas Maldonado. Leer más