X Feria de la Trufa Negra de Abejar

La localidad soriana de Abejar acogerá por décimo año consecutivo, los días 18 y 19 de febrero, un evento que reunirá a numerosos truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, hosteleros y cocineros de España en la X Feria de la Trufa Negra de Abejar. Durante estos dos días, los visitantes que se acerquen a la villa de Abejar podrán degustar, comprar y conocer los secretos del "Diamante Negro" de la gastronomía, como es denominada la Trufa Negra de Abejar, en los más de veinte expositores que se montarán y que estarán dedicados exclusivamente a este hongo.

I Concurso Internacional Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia

Eventos gastronómicos

I Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia

La localidad alicantina de Denia se ha propuesto que la Unesco la declare "Ciudad de la Gastronomía". Para ello ha organizado el "I Concurso de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Denia". Este concurso, dirigido a cocineros profesionales de todo el mundo, tendrá un jurado de excepción, presidido por el cocinero Quique Dacosta, integrado por Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la revista gastronómica Apicius; José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión; y la periodista gastronómica Julia Pérez Lozano.

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I Concurso de Tapas Judión de La Granja

El Real Sitio de San Ildefonso en Segovia tiene infinidad de encantos naturales y culturales como el Palacio Real de La Granja y sus famosos jardines con sus fuentes incluidas. Si a todo esto le sumamos la rica gastronomía de la zona, como el cochinillo asado y los múltiples encantos que tiene el judión de La Granja, esta localidad segoviana, bien merece una visita obligatoria. Para hacer esta visita algo más inmediata, el Ayuntamiento del Real Sitio de San Ildefonso, en colaboración con la Asociación de Cultivadores del Judión de La Granja, ha organizado ...

Ganadoras del Concurso de C3 de Valrhona

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Concurso internacional de postres C3 de Valrhona

El pasado 26 de enero se celebró, en el marco del Congreso Gastronómico Madrid Fusión, la final internacional del concurso de postres de restauración organizado por Varlhona. A lo largo del último día de Madrid Fusión se desarrolló la final internacional del III Concurso Internacional de Postres de Restauración C3 de Varlhona. Un evento que ha puesto su punto y final en este congreso gastronómico, tras dos años de preselección de sus candidatos en diferentes semifinales que se han desarrollado en varios países europeos.

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Participantes de la Sexta Semifinal del Concurso Cocinero del Año

Hace unos días os comentamos que la organización de la cuarta edición del Concurso Cocinero de Año 2012 había puesto en marcha la sexta y última semifinal para poder concursar en este gran evento. Para ello estaban convocados cocineros y cocineras que realicen su trabajo en las comunidades de Madrid y Castilla La Mancha. Una vez finalizado el plazo de remision de solicitudes, 35 en total, y tras la selección por parte de un jurado técnico de las diez mejores, los chefs que se enfrentarán el próximo 24 de enero en Madrid por una plaza en la final nacional que se celebrará en Alimentaria Barcelona 2012 son los siguientes:

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Concurso Nacional de Cocteles Panizo 2012

Tras dos exitosas ediciones, el próximo lunes 9 de enero se abrirá el plazo para que camareros y sumilleres profesionales de toda España, mayores de edad, se puedan presentar a la tercera edición del Concurso Nacional de Cocteles Panizo. Para ello estos profesionales deberán idear, como máximo, dos cocteles compuestos por un máximo de 6 ingredientes, incluidas las "gotas", y entre los cuales no debe faltar cualquiera de los Orujos Panizo. Aparte, dicho combinado no podrá contener más de 7 cl. de producto alcohólico. Una vez tengan decidas sus combinaciones, los barman o sumilleres profesionales podrán enviar sus fórmulas (hasta el 3 de febrero), por correo ordinario o por mail junto al nombre del cóctel, fotografía del mismo y el formulario de inscripción con sus datos personales a ...

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Quinta semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012

A falta de conocer que menús ofrecerán los semifinalistas que participarán en la V Semifinal del Concurso Cocinero del Año 2012, la organización de este evento ha dado a conocer los nombres de los chefs que se enfrentarán en el IES Peñacastillo de Santander. Diez cocineros (siete del País Vasco, uno de Cantabria, uno de La Rioja y uno de Navarra), que lucharán por conseguir una plaza para la final del IV Concurso Cocinero del Año que tendrá lugar en marzo de 2012 en Barcelona. Tras una selección previa el jurado ha decidido que los participantes en esta semifinal sean los siguientes cocineros:

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Ganadores y más del Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

Después de tres días intensos, en cuyas jornadas han tenido lugar el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2011 y el III Concurso Internacional de las Tapas, es hora de poner en valor este gran evento que ha tenido este año, más que ningún otro, una extraordinaria repercusión en los medios de comunicación. Además de disfrutar de un establecimiento único como es la Cúpula del Milenio que ha sido definida por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, como "la catedral del pincho y de la tapa". Tras siete ediciones, son muchas las voces que dicen que esta última ha sido la mejor. Y no lo dicen por haber participado de ella, que puede ser, sino más bien por el altísimo nivel de las 65 tapas presentadas al concurso y por el jurado que las han valorado.

Participantes III Concurso Internacional de la Tapa 1

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Participantes en el III Concurso Internacional de Tapas

Tras el acto de inauguración del VII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas "Ciudad de Valladolid" se ha presentado el III Concurso Internacional de Tapas. Un evento en el cual han sido invitadas más de 1700 escuelas de cocina de todo el mundo y en el que participarán, después de una selección previa, las quince mejores recetas junto con su cocinero/alumno y su profesor de países tan diferentes como Estados Unidos, México, Italia, Francia, Bulgaria, Israel, Turquía, Portugal, República Democrática del Congo, Corea del Sur, Moldavia, Canadá, Suecia y Gran Bretaña. Los cocineros participantes en el III Concurso Internacional de la Tapa se enfrentarán esta tarde en la Cúpula del Milenio de Valladolid por hacerse con uno de los tres premios en juego.

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Concurso Nacional de Cocina en Vivo

Será en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba donde se desarrollará la 2ª Edición del Concurso Nacional de Cocina en Vivo. A este concurso se han presentado cocineros profesionales de diferentes establecimientos hosteleros del país y estudiantes de hostelería de cualquier escuela de cocina de España.

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Concurso de Cocina al Cava Sòlid y El Celler de Can Roca

Este último trimestre del año está cargado de eventos gastronómicos muy relevantes. Millesime Madrid, Fruit Attraction, el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid, San Sebastián Gastronomika, el congreso Lo Mejor de la Gastronomía, y alguno que otro más, son iniciativas que se desarrollarán en lo que queda de este 2011. Todos ellos dirigidos a profesionales del sector y en los cuales el "público en general" tiene poca cabida. Para este último sector, el no profesional, las cavas Agustí Torelló Mata y El Celler de Can Roca han puesto en marcha un concurso de recetas de cocina con un gran premio final.

Cartel Concurso Nacional de Pinchos "Ciudad de Valladolid 2011"

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Participantes Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2011

Faltan 20 días para que dé comienzo el VII Concurso Nacional de Pinchos "Ciudad de Valladolid" y la organización de este gran evento ya ha seleccionado a los finalistas. Al final serán 65 los cocineros que participen, del 7 al 9 de noviembre, en el Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2011. Un concurso al cual se han presentado más de 200 pinchos de toda España y cuyo jurado, presidido por Pedro Subijana, tendrá que valorar los pinchos creados por los siguientes participantes:

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