El cocinero vasco Fernando Canales, autor del libro “Cocina asequible“, presentará el programa de cocina “A la una en la uno” en Televisión Española.
Será a partir del 13 de julio cuando Fernando Canales se ponga delante de las cámaras de televisión para cocinar, en riguroso directo, dos recetas de cocina dentro del espacio “Por la mañana” que se emite de lunes a viernes.
“A la una en la uno” será un programa diario que contará con el buen hacer del cocinero del restaurante Etxanobe. Fernando Canales comenzará todos los días su programa visitando mercados de Euskadi tan tradicionales como el de La Ribera en Bilbao, los puestos de agricultores de Santa María de Getxo o la plaza Arranari de Lekeitio para mostrar cómo se eligen y se compran alimentos frescos y económicos.
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La nueva edición del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía (CNTG), organizado por primera vez de manera conjunta por Coca-Cola España y Portugal, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Asociación de Restauración y Similares de Portugal (ARESP), ya tiene ganadores.
De los diez finalistas de la nueva edición del Concurso Nuevos Talentos de Gastronomía, cinco españoles y cinco portugueses, que han acudido a la final celebrada hoy en La Toja (Pontevedra), han resultado ganadores Raquel Lisón Vicente (Escuela de Hostelería Antonio Buero Vallejo en Guadalajara), con su plato “Tarde de cine“, en la Categoría “Experimenta con Coca-Cola“, y Francisco Castelló Ciganda (Escuela Artxanda de Bilbao), con su plato “Son de mar” en la Categoría “Destapa tu Coca-Cola“.
Por votación popular, a través de la web www.comebiencadadia.com, los ganadores han sido la portuguesa Susana Teixeiro y el español Jesús Valentín Aguado, de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gijón.
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La Escuela de Hostelería de Toledo acogerá el próximo 3 de junio la cuarta semifinal de la presente edición del Concurso Cocinero del Año.
La cuarta semifinal de la
3ª Edición del Concurso Cocinero del Año (CCA), al igual que el año pasado, se celebrará en la
Escuela de Hostelería de Toledo el próximo 3 de junio. Además las clases magistrales, demostraciones de cocina y fiesta de entrega de premios, se desarrollarán en los “
Viñedos Cigarral Santa María“, pertenecientes al grupo Adolfo Restauración.
Esta cuarta semifinal va dirigida a los cocineros, mayores de 23 años, de la zona de Madrid y Castilla La Mancha. Los chefs que quieran participar en esta semifinal tienen de plazo hasta el próximo día 15 de mayo para realizar la inscripción y mandar su menú a la organización del CCA.
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Tres documentales completos y un debate, para que disfruteís.
Dentro de la semana dedicada a la cultura y la gastronomía como expresión cultural, y coincidiendo con la promoción del nuevo Canal Cultura, la 2 de TVE bajo el título “Aromas de El Bulli”, nos ha ofrecido en la primera semana de mayo tres documentales sobre el mejor restaurante del mundo, además de un fantastico programa debate con Ferran Adrià como protagonista.
Vistos los tres fantásticos documentales solo nos queda felicitar a Televisión Española por su fantástica iniciativa. Igual que a veces criticamos con razón la bazofia con la que nos aturden las televisiones, esta vez solo podemos quitarnos el sombrero. Ciertamente esta SI QUE ES UNA TELEVISION DE CALIDAD Y DE SERVICIO PUBLICO.
Y no solo lo decimos por los tres documentales, también el debate estuvo a una gran altura y nos proporciono muchas de las claves para entender porque Ferran Adrià ha llegado tan lejos. No solo es un creador y un artista, sino que además tiene claro el camino a seguir para que la gastronomía española se consolide a nivel internacional como la mejor del mundo.
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Con motivo del reciente nombramiento por la prestigiosa publicación “Restaurant Magazine”, por cuarto año consecutivo, como “mejor restaurante del mundo”, La 2 de TVE nos contará la historia de “El Bulli”.
Dentro de la semana dedicada a la cultura y la gastronomía como expresión cultural, y coincidiendo con la promoción del nuevo Canal Cultura, la 2 de TVE bajo el título “Aromas de El Bulli”, ofrecerá en la primera semana de mayo tres documentales sobre el mejor restaurante del mundo. Sin duda alguna una oportunidad de oro para entrar en su cocina a través de la pequeña pantalla y ver qué se cuece dentro.
Los dos primeros documentales, que se emitirán el 5 y el 6 de mayo por la noche, recorren la historia de “El Bulli” y también la vida de su propietario, Ferrán Adrià
Guisantes con jamón
Risotto de calamares y mejillones
Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
Melón relleno de salmón y palmitos
