La gelée es una reducción, tipo jalea, que nos queda después de cocer un ingrediente al que se le ha agregado un poco de pectina para que espese.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla 4

Si el ingrediente principal es dulce, no se le añade azúcar en la cocción. Por el contrario, si queremos obtener una gelée de vino como esta, habrá que añadir una parte proporcional de azúcar.

Podemos hacer gelée en nuestra casa o bien comprarla ya elaborada como en nuestro caso. Hace un tiempo nos regalaron para probar Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla 2

Esta exquisitez elaborada con vino Laveguilla reserva 1999 D.O. Ribera de Duero posee una textura y sabor sorprendentes y sin dudarlo, lo probamos sobre unas tostas de pan crujientes de foie. Aunque esta gelée es un complemento ideal para quesos curados, carnes y pescados.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla

Si no has probado ninguna vez la gelée de vino te aconsejo que lo hagas y la pruebes en frío (foto 2)  y templada (foto 3) . Y si ya sabes como sabe, seguro que lo incluirás en postres con rellenos de chocolate, salsas y glaseados de helado o sobre una tosta de queso curado, para lograr un sorprendente broche final en cualquier ágape.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla 3

La Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla está elaborada de forma artesanal y puedes encontrarla en diferentes envases de 500, 160 y 40 ml.

El post: Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla, fue modificado por última vez el 30 junio, 2009 por Jesús García
También te puede gustar

Valtravieso Crianza 2015

Bodegas Valtravieso lleva más de veinte años invirtiendo en mejoras continuas en sus fincas,...

Adaro de PradoRey

Adaro, el vino de pago con más personalidad de Bodegas y Viñedos Pradorey, lanza su añada 2015...

Aire de Protos 2017

Bodegas Protos vuelve con Aire de Protos 2017, su característico vino rosado, con la intención...

Fuentes del Silencio

Con viñedos viejos de más de 100 años, algunos pre filoxéricos, de las variedades autóctonas...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para generar estadísticas de audiencia y mostrar publicidad personalizada analizando tu navegación. Si sigues navegando estarás aceptando su uso. Más información .

ACEPTAR
Aviso de cookies