Esta receta de “cangrejos en salsa de tomate picante” es muy indicada para tomar el aperitivo o “vermut” acompañados de una botella de vino blanco muy fresquita.
Ingredientes:
- 1 Kg de cangrejos “de río”
- 1 Kg de Salsa de tomate o pisto
- 2 Guindillas
- 1 Hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen
- Agua
- Sal
Elaboración:
Ponemos una cazuela con abundante agua, sal, la hoja del laurel y un chorrito de aceite de oliva virgen al fuego.
Lavamos con agua fría los cangrejos y los ponemos en la cazuela cuando el agua esté hirviendo.
Dejamos cocer durante media hora a fuego lento.
Quitamos el agua de la cazuela (nos servirá en otra ocasión para hacer una sopa o crema, dejando sólo un poquito, añadimos la salsa de tomate o pisto, las guindillas y ponemos al fuego otra vez la cazuela (tapada) durante cuarto de hora, removiendo de vez en cuando, para que no se nos pegue el tomate.
Esta receta está mejor de un día para otro, ya que los sabores se mezclan más entre sí.
Si no has probado estos “bichos” te lo recomiendo, ya que tienen un gusto muy particular, son como otro tipo de “marisco” más baratito.
¡Te chuparás los dedos!
![El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”.
La mayor parte de los mejillones que se consumen en España vienen del cultivo en bateas, normalmente de Galicia, aunque en ocasiones es posible encontrar mejillón salvaje en ciertas zonas costeras a un precio mucho más elevado.
Debido a la demanda de este tipo de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3223/3040005369_f16fa24816.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e511bc100d645beee96167e18a16ecd0 "Mejillones en salsa picante")
![Con el caldo de los cangrejos que tomamos hace unos días hemos elaborado esta receta de fideos chinos.
Ingredientes:
1 l. de caldo de cangrejos
16 Colas de cangrejo limpias
100 gr. de fideos chinos (fideos de arroz)
5 Cucharadas de nata
Sal
Elaboración:
Ponemos a cocer el caldo de los cangrejos.
Cuando esté hirviendo añadimos la nata, removemos.
Probamos el punto de sal.
Incorporamos los [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3105/2564283874_5b3140fff6.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e0275cc619d0488ce4b32173d98f23ff "Receta Crema de Cangrejos con Fideos chinos")
![Esta “tosta de pan con tomate y anchoas” hizo las delicias de todos a la hora de la cena.
En casa nos juntamos todos a la hora de cenar, y es por ello, que casi siempre elaboremos algo especial.
Ayer fue el caso.
Ingredientes para cuatro personas:
4 rebanadas de pan de pueblo
3 tomates maduros
24 filetes de anchoas en [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm3.static.flickr.com/2270/2418393005_11d776f882.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=9c58beabbd66f6635576a8c43ae4aa42 "Tosta de pan con tomate y anchoas")
![Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos…
¡Tres tomates! Ecológicos, eso sí.
A mediados del mes de abril plante unas 8 tomateras en tiestos y otras cinco plantas de pimientos en cajas de madera de vino vacías.
Se hicieron enormes de grandes. Dieron muchas flores, pero tomates… siete.
Esto ha sido con las tomateras, las plantas [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3018/2928568411_e49dbcb77d.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=f92d480778cbc368d468585a71ab4e52 "Pincho de queso fresco y tomate al aceite de albahaca.")
Viendo que es tan fácil su elaboración ha partir de ahora me decidire
porcierto muy bonito el blog
Yo me limito a calentar en una olla la salsa de tomate con una guindilla y echar los cangrejos alli, para afogarlos. En unos 10 minutos están listos y de rechupete!