Estos "espaguetis con gambas" son muy rápidos y sencillos de hacer.
Basta con tener un paquete de pasta fresca en casa y unas gambas peladas en el congelador.
Claro está que si son frescas, mucho mejor, ¡ande va parar!
Ingredientes para dos personas:
- 1 paquete de espaguetis frescos
- 200 gr. de gambas peladas y descongeladas
- Un chorrito de vermut rojo o de coñac
- 1 cebolleta fresca
- Perejil
- Aceite de oliva virgen
- 1 Ajo Sal
Elaboración:
En una cazuela con agua y sal ponemos a cocer los espaguetis, respetando los tiempos que nos marca el envase.
Mientras se cuecen, ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva, la cebolleta y el ajo picado finamente.
Cuando esté transparente la cebolleta, incorporamos a la sartén las gambas, sazonamos y removemos.
Añadimos un chorrito de vermut rojo o cualquier bebida espirituosa (coñac, whisky, etc.) y dejamos que se hagan las gambas, sobre tres o cuatro minutos.
Una vez tengamos cocida y escurrida la pasta, la colocamos en una fuente.
A continuación esparcimos por encima el sofrito y espolvoreamos con perejil fresco.
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con un poquito de zumo de limón
Un saludo:
Nuez Moscada
El vermut rojo le va muy bien al marisco…
¡Pero un poquito!
Haz la prueba verás como te gusta