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pappardelle con langostinos
pappardelle con langostinos

Pappardelle con langostinos

Pappardelle con langostinos es la receta que os proponemos hoy, una propuesta deliciosa que hará las delicias de nuestros comensales.

En el mercado encontramos infinidad de tipos de pasta, ya sea fresca o seca; integral o con huevo. En esta ocasión nos hemos decantado por preparar una receta con Pappardelle que es un tipo de pasta ancha y que normalmente no utilizamos en casa.

Estos Pappardele con langostinos tienen todo a su favor, pasta fresca; un sofrito de tomate casero; y este “toque” marinero que le aporta el langostino.

Pappardelle con langostinos, una increíble receta de pasta

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Pappardelle con langostinos
Estos Pappardele con langostinos tienen todo a su favor, pasta fresca; un sofrito de tomate casero; y este "toque" marinero que le aporta el langostino.
Pappardelle con langostinos
Votos: 6
Valoración: 4.5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Keyword fácil, langostinos
Tipo de Cocina Mediterranea
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Keyword fácil, langostinos
Tipo de Cocina Mediterranea
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Pappardelle con langostinos
Votos: 6
Valoración: 4.5
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Antes de poner los Pappardelle a cocer, nos pondremos con la salsa de tomate.
  2. Para ello lo primero será pelar los langostinos, reservamos las colas en un cuenco en la nevera, y ponemos las cáscaras y las cabezas en una cazuela con tres cuchadas de aceite de oliva y el ajo picado.
  3. Cuando veamos que las cabezas empiezan a soltar sus jugos añadimos el coñac o ron añejo. Mezclamos.
  4. Incorporamos los tomates, lavados y picados previamente. Sazonamos a nuestro gusto. Mezclamos nuevamente.
  5. Tapamos la cazuela y dejamos hacer durante 30-40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Pasamos por un pasapuré (o un colador) y reservamos.
  6. Cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones que nos marque el envase.
  7. En lo que se hace la pasta, nos ponemos a preparar la salsa.
  8. Picamos la cebolleta y la ponemos en una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva.
  9. Pochamos unos minutos, incorporamos los langostinos.
  10. Salteamos, añadimos la salsa de tomate y la albahaca picada.
  11. Mezclamos suavemente.
  12. Escurrimos la pasta y añadimos en la sartén con la salsa de tomate y los langostinos.
  13. Mezclamos nuevamente y volcamos sobre una fuente para llevar a la mesa.
  14. Esparcimos un poco de perejil picado pon encima.
  15. Servimos y degustamos.

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