Receta de penoni con almejas

El penoni es un tipo de pasta, de gruesos tubos cortados oblicuamente, elaborados con sémola de trigo duro.

Para los mal pensados matizar que el nombre de “penne” proviene del italiano y significa: pluma

Los pennoni son un tipo de pasta en forma de tubo de tubo con los extremos afilados y cortados en angulo que se asemejan al final de una pluma de ganso.

Son una versión más grande de los penne, con un diámetro más ancho pero aproximadamente la misma longitud que estos, estan disponibles con superficie lisa o rugosa.

En esta ocasión acompañamos esta receta de pennoni o penoni con unas ricas almejas y una crema a base de nata y queso rallado.

Elaboración de la receta de penoni con almejas:

Cocemos la pasta, siguiendo las instrucciones del envase, en agua con sal y un par de cucharadas de aceite.

Mientras pochamos en una sartén, con la cucharada de mantequilla y dos de aceite de oliva, la cebolleta cortada muy finamente. Cuando esté transparente, añadimos las almejas lavadas, removemos e incorporamos la nata.

Sazonamos y dejamos cocer cinco minutos hasta que se abran por completo las almejas, echamos el queso rallado, removemos y retiramos del fuego.

Una vez tengamos cocidos los penoni, les escurrimos y les echamos por encima la salsa con las almejas.

Repartimos por los platos los penoni con almejas y espolvoreamos la albahaca picada por encima.

¡Que aproveche esta deliciosa receta de pasta penoni!

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