El panga (“pangasius hypopthalmus”), es uno de los pescados más consumidos en los hogares españoles, lo encontramos en las pescaderías, “frescos” o congelados, en filetes sin piel ni espinas, siendo muy atractivo para su consumo.
El panga es cultivado en granjas acuícolas a lo largo del río Mekong entre Vietnam y en China. Es tal el éxito que ha tenido este pescado en Europa (España es el segundo importador mundial desde Vietnam después de Rusia), que las importaciones han aumentado a un ritmo del 60% anual desde 2004. Por el contrario, en los Estados Unidos, han prohibido su importación, debido a la presencia de sustancias contaminantes y la sospecha que podría contener antibióticos.
Pero si para Europa es tan bueno, ¿porqué su consumo últimamente está tan cuestionado?
Fue el pasado mes de junio cuando el Eurodiputado Daniel Varela Suanzes-Carpegna (PP), solicitó a la Comisión de Pesca en la Unión Europea que se pronunciase acerca de los controles que han sido o están siendo llevados a cabo por la UE sobre las importaciones de filetes de panga de Asia, y qué resultados se han obtenido de ellos; si se ha detectado la presencia de sustancias prohibidas o contaminantes en las importaciones y, en caso afirmativo, si pueden especificarse los productos en cuestión y sus países de origen.
Varela también preguntó cuáles eran las razones por las que Estados Unidos rechazaba las importaciones de este producto mientras que la UE, con similares estándares sanitarios, admite su entrada hasta el punto que las importaciones de panga “se han colocado en el centro del debate político sobre la crisis del sector pesquero comunitario, que ha ido paralela al aumento de las importaciones de productos pesqueros a muy bajo precio procedentes de terceros países”.
La comisaria de Sanidad, la chipriota Androulla Vassiliou, respondió al eurodiputado en cuestión que su departamento puede prohibir las importaciones de panga procedentes de Vietnam y China si se detectan problemas sanitarios con este producto, cuyo control se efectúa tanto por funcionarios comunitarios como por parte de las autoridades competentes de puestos fronterizos cada país.
Una semana mas tarde, en el mes de julio, ante las repetidas denuncias de la Cooperativa de Armadores de Vigo y otras asociaciones del sector pesquero gallego, el periódico “El Correo Gallego” decidió enviar a Anfaco-Cecopesca, laboratorio de referencia de Galicia, muestras de este pescado para su análisis, adquiridas en diferentes supermercados de Vigo.
El resultado fue, como poco desconcertante, en 6 de las 8 muestras de panga se encontraron presencia de listeria monocytogenes, bacilo causante de la listeriosis, así como, en una de ellas, además, restos de la bacteria portadora del cólera (Vibrio cholerae).
Aparte, unos reportajes emitidos por la televisión francesa y otros que circulan en Internet (en varios idiomas), junto con otras informaciones reunidas, han llevado al Centro Superior de Investigaciones Científicas a señalar oficialmente que “se cree muy conveniente realizar análisis de posibles contaminantes de manera aleatoria en las partidas que se importan de panga y, por supuesto, de manera obligada en los casos de alerta sanitaria”.
La que también denuncia el consumo “masivo” de panga es la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España (APROMAR), afirmando que “vemos con preocupación la creciente comercialización de Panga en el mercado español, muchas veces bajo fraude a los consumidores en la identificación de la especie, especialmente a través del canal HORECA, donde se ofrece como solla, platija o lenguadina”.
El año pasado el consejero económico y comercial de la Embajada Española en Vietnam, Isaac Martín, consideraba que los valores de producción de esta especie seguirán creciendo de una forma moderada en los próximos años pero que tendrán que hacer frente a problemas como “el uso de sustancias prohibidas en las granjas”, que puede obligar a los países importadores a cerrar las fronteras a este producto, o cuestiones medioambientales derivadas de los efectos del desarrollo de una acuicultura intensiva que en el futuro puede limitar su producción.
El caso es que contaminado o no, el panga sufre, además, carencias nutricionales. Javier Ojeda, gerente de APROMAR sostiene que este tipo de pescado “no contiene en cantidades significativas aceites Omega 3 ni otros nutrientes esenciales que sí están presentes en los pescados tradicionalmente comercializados en España, tanto de acuicultura como de captura”.
No es cuestion de alarmarse, pero realmente desde eladerezo, nos sorprende que este tipo de pescado que se sirve en los comedores de colegios, hospitales, residencias de ancianos y, como ya os hemos dicho, en nuestras propias casas, despierte tantas dudas y no sea sometido a una inspección seria.
Al final como es “agradable” al paladar (no por su sabor, que no tiene), sí no más bien por su falta de espinas y piel y su “comodidad” para su cocinado y consumo, se esta convirtiendo en la estrella de las pescaderias. Mejor que sigamos con lo conocido……..
El pescado Panga ¿Riesgo para la salud?
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Imagen de Allan Reyes
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Que manía con manipular al personal. Si quieres impulsar el comercio en nuestro país y comprar producto nacional, cojonudo. Pero no desprestigiando e inventando noticias de este palo. Que vergüenza…
Qué manía con desprestigiar a las personas que te hacen ver lo que tu no quieres mirar. Si no quieres ver lo obvio, perfecto, si lo quieres criticar perfecto, pero piensa un poquito. Pareces un troll, lo evidente es lo evidente. No seas ciego. Si trabajas para una exportadora de pescado ‘Panga’, dilo, al menos tendrás la excusa de que tu vida depende de ello y tienes que defenderlo.
Cuídate y no comas panga…
Vamos a morir todos envenenados que asco, como nos manipulan.
El panga, el mas barato pescado por eso el mas vendido-hay que bajar los precios del pescado de españa.
Ésta noticia, huele más a podrido, que la Dinamarca de Hamlet. Lo que no se puede tolerar es que comprar pescado nacional se haya convertido en la época por la que pasamos, en un artículo de lujo (incluso congelado).
Que se vayan a otros con la patraña alarmista.
Como puede ser que traigan a menos de mitad de precio pescado de la otra parte del mundo? Me parece que todos los pescadores son unos autenticos embusteros y llorones, que nos engañan diciendo que no se ganan la vida.
Y los intermediarios unos sinverguenzas de rango alto, estafadores y caraduras de grado superior.
Prefiero comer pescado de fuera, que dar una peseta a ganar a toda esta banda de chupopteros, listillos y estafadores.
Pero que listo que eres! Por la misma razón que los productos chinos (asiáticos en general) son mas baratos, por las condiciones a veces infrahumanas en las que viven muchas veces, por la explotación salarial e infantil, por la superproduccion, no se, infórmate un poquito antes de de acusar a unos pescadores españoles, que si vieses un poquito como viven (muchos sobreviven) a lo mejor te tenías que tragar la lengua y ahogarte.
Es el panga lo mismo que se conoce como grumper?
Al margen de otras consideraciones, deberíamos tener en cuenta también en qué condiciones está producido ese pescado, me refiero a las condicones laborables de las personas que trabajan en las piscifactorías en Vietnam, y cuáles son las consecuencias que para la economía local de Vietnam tiene el que se ocupe la costa con piscifactorías de panga para el mercado occidental, en detrimento de la pesca sostenible local.
La producción de panga en piscifactorías sólo es buena para las multinacionales.
No es buena para la población local de Vietnam (explotación laboral, contaminación del mar, incidencia negativa en la pesca sostenible local y por tanto en su soberanía alimentaria); no es buena para el sector pesquero español (pescado barato que invade el mercado, desplazando a especies pescadas aquí)… Y encima es sospechosa de no cumplir la normativa! Con lo buenas que están las sardinas!
Convendría completar el artículo, ampliando lo que dice el CSIC, Ministerio de Sanidad y Consumo ( o como se llame ahora), Consejería de la Junta de Andalucía ( y similares de otras Comunidades). Si se basa sólo en lo que dicen los pescadores españoles, la sospecha de que barren para sus negocio invalida lo que dicen.