El próximo martes, 16 de marzo a las diez y media de la mañana, tendrá lugar en un restaurante de Madrid la presentación de Elite Gourmet. Una asociación, impulsada por la Real Academia Española de Gastronomía, que pretende unir bajo este sello los mejores productos del sector en España.
“Si en España tenemos a los mejores cocineros, también podemos decir que disponemos de la mejor materia prima”, afirma
Rafael Ansón, presidente de la
Real Academia Española de Gastronomía, e impulsor del nuevo sello de calidad alimentaria,
Elite Gourmet.
Con el objetivo de situar los productos españoles entre los mejores del mundo y garantizar a los consumidores la calidad de una serie de alimentos y bebidas de alta gama o gourmet, originales de España, nace Elite Gourmet.
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La Denominación de Origen Estepa pretende seguir impulsando la cultura del aceite virgen extra a través de la gastronomía, con la puesta en marcha del I concurso de recetas “El sabor de tu tierra”.
Con el objetivo final de reunir las mejores 30 recetas elaboradas con aceite de oliva virgen extra D.O.Estepa, que compondrán el tercer libro de recetas de la denominación tras “Los jóvenes y el aceite” y “Cocina de Origen”, se ha puesto en marcha el primer concurso de recetas “El sabor de tu tierra”.
El I concurso de recetas “El sabor de tu tierra” tendrá una primera fase de recepción de recetas que se prolongará hasta el próximo 30 de abril, cuando un jurado elegirá las 39 mejores propuestas.
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Una buena manera de probar las lentejas rojas en tu cocina es preparando este puré de lentejas rojas con jamón ibérico.
Después de conocer las lentejas rojas, decidimos elaborar una receta sencilla y sin muchos aderezos para probar el sabor y texturas de esta legumbre.
Al final llegamos a la conclusión que, el puré de lentejas rojas con jamón ibérico, se merecen un hueco en nuestro recetario particular.
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“El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy” es una obra destinada a todo el mundo que le guste la cocina y, en este caso la repostería.
Aprovechando el carácter internacional de Madridfusión, el escritor culinario y comentarista gastronómico y Presidente de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía, José Oneto, presentará su nuevo libro de cocina “El Aceite de Oliva Virgen Extra en la Repostería de Ayer y de Hoy“.
En este libro José Oneto nos muestra cómo el aceite de oliva virgen es perfectamente compatible en el proceso de elaboración de postres tales como el flan, el arroz con leche, los buñuelos o bizcochitos.
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Con el fin de acercarse más a los usuarios de las redes sociales, la Denominación de Origen Estepa ha creado la Escuela del Aceite 2.0.
Si bien la Escuela del Aceite lleva funcionando cinco años a través de cursos, charlas, catas guiadas y visitas a las almazaras adscritas a la D.O. Estepa, ahora quieren promocionar las virtudes gastronómicas y saludables de su producto a través de los diferentes canales que ofrecen las redes sociales.
La Escuela del Aceite 2.0 ya tiene abierto un canal de comunicación en Facebook donde los consumidores y usuarios podrán preguntar a los responsables de la Denominación de Origen Estepa cualquier duda que tengan acerca del aceite de oliva virgen extra que producen, tanto en lo que concierne a métodos de extracción como propiedades saludables y los diferentes usos gastronómicos, además de publicar diferentes recetas de cocina.
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La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura ha convocado la XIII Edición de la Cata-Concurso “Extrema Selección 2010″ dirigida a los aceites de oliva virgen extra producidos en la Comunidad Autónoma, que este año como novedad incluye una nueva categoría de premios dedicada específicamente a los aceites amparados por una Denominación de Origen extremeña.
El concurso “Extrema Selección 2010“, el más prestigioso de la Comunidad Autónoma de Extremadura en lo que a aceites de oliva se refiere, pretende estimular el progreso hacia la calidad, reconocer el esfuerzo y la apuesta hecha por el sector olivarero extremeño en los últimos años por mejorar sus aceites y darnos a conocer, a los consumidores, los atributos sensoriales y las innumerables cualidades que tiene para el aceite de oliva virgen.
Este concurso, por tanto, está dirigido a los elaboradores de aceite de oliva virgen extra que se haya producido, elaborado y envasado en la región. “Extrema Selección 2010” contempla tres categorías, las dos tradicionales, modalidad de producción convencional y ecológica, aunque este año como novedad, habrá una tercera dedicada a los aceites de oliva virgen extra de aceituna procedentes de Denominaciones de Origen Protegidas de Extremadura.
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El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) ha convocado el premio “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2009/2010″, con el fin de promocionar y dar a conocer los aceites de oliva vírgenes españoles de mayor calidad organoléptica y estimular a los productores a obtener y comercializar aceites de calidad.
En este concurso, “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2009/2010“, podrán participar los titulares de las almazaras autorizadas, que tengan su sede social en España.
Para buscar al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2009/2010 se establecen dos categorías: una correspondiente a los aceites procedentes de producción convencional (frutados verdes amargos, frutados verdes dulces y frutados maduros) y la otra de producción ecológica.
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El Aceite de Oliva Reino del Olivar es un aceite de oliva virgen extra artesanal y natural extraído directamente por los agricultores en las tierras de la provincia de Jaén.
Hoy os presentamos una joya de la gastronomía española, el aceite de oliva virgen extra “Reino del Olivar”. Un aceite procedente de Jaén, de donde procede la mitad de la producción mundial de aceite de oliva, una provincia andaluza donde podemos encontrar las mejores variedades y los mejores aceites de oliva.
Dentro de estas variedades, como en botica, hay muchas clases de aceites y de muchas calidades. ¿Cual es la mejor? Pues sin duda alguna el Aceite de Oliva Virgen Extra. Aunque luego cada uno tenemos nuestros gustos entre los diferentes tipos de aceite de oliva que hay en el mercado.
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Hace unos días Conservas Serrats nos lanzaron un reto, preparar alguna suculenta receta con algunos de sus exquisitos productos.
Hoy os presentamos la primera de las recetas que hemos elaborado con productos de Conservas Serrat: “Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas”.
Un nombre muy largo para definir un “pequeño” bocado que esta verdaderamente delicioso…
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