El aceite de oliva | Propiedades y elaboración del aceite de oliva virgen extra, historia, cata, aceite ecológico. | El Aderezo - Blog de Recetas de Cocina
Ensalada de brevas con jamón ahumado
Parece que por fin ha llegado el verano. Y no lo digo por el calor que hace, que podría ser, si no más bien porqué ya he encontrado las primeras brevas en tiendas y supermercados.Después de emplear esta "infrutescencia o ...
Pechuga de pollo en escabeche de manzanilla
La pechuga de pollo en escabeche de manzanilla es una receta muy "resultona" que, como podéis ver en las fotografías, puede servirnos para cualquier celebración.Antes de empezar con la receta en sí, queremos agradecer enormemente el detalle que ha tenido ...
Cecina de León en aceite de oliva Pajariel
Fui a comprar cecina de León al peso y me vine a casa con una conserva de cecina loncheada en aceite de oliva "Pajariel". Toda una delicia culinaria.La cecina es una de las chacinas que más me gustan, al resto ...
Salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos
Este salteado de espárragos trigueros y ajetes tiernos con jamón y queso es una receta muy simple y sin apenas complicaciones, a la vez que sabrosa y apetecible.Ni que decir tiene que este salteado no necesita de preparación previa, teniendo ...
Ensalada de rúcula, nueces y queso
De un tiempo a esta parte, en los estantes de tiendas y supermercados hay cada vez más ensaladas de IV gama, es decir, la que viene ya preparada para su uso.Una de las que más demanda tiene es la rúcula. ...
Elite Gourmet
El próximo martes, 16 de marzo a las diez y media de la mañana, tendrá lugar en un restaurante de Madrid la presentación de Elite Gourmet. Una asociación, impulsada por la Real Academia Española de Gastronomía, que pretende unir bajo ...
Concurso de recetas “El sabor de tu tierra”
La Denominación de Origen Estepa pretende seguir impulsando la cultura del aceite virgen extra a través de la gastronomía, con la puesta en marcha del I concurso de recetas “El sabor de tu tierra”.Con el objetivo final de reunir las ...
Puré ligero de lentejas rojas con jamón ibérico
Una buena manera de probar las lentejas rojas en tu cocina es preparando este puré de lentejas rojas con jamón ibérico.Después de conocer las lentejas rojas, decidimos elaborar una receta sencilla y sin muchos aderezos para probar el sabor y ...
El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería
"El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy" es una obra destinada a todo el mundo que le guste la cocina y, en este caso la repostería.Aprovechando el carácter internacional de Madridfusión, el escritor ...
La D.O. Estepa nos presenta la Escuela del Aceite 2.0.
Con el fin de acercarse más a los usuarios de las redes sociales, la Denominación de Origen Estepa ha creado la Escuela del Aceite 2.0.Si bien la Escuela del Aceite lleva funcionando cinco años a través de cursos, charlas, catas ...
Cata Concurso aceites de oliva virgen extra “Extrema Selección”
La Consejería de Agricultura y Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura ha convocado la XIII Edición de la Cata-Concurso "Extrema Selección 2010" dirigida a los aceites de oliva virgen extra producidos en la Comunidad Autónoma, que ...
Premio “Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva”
El Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino (MARM) ha convocado el premio "Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Campaña 2009/2010", con el fin de promocionar y dar a conocer los aceites de ...
Aceite de Oliva Reino del Olivar
El Aceite de Oliva Reino del Olivar es un aceite de oliva virgen extra artesanal y natural extraído directamente por los agricultores en las tierras de la provincia de Jaén.Hoy os presentamos una joya de la gastronomía española, el aceite ...
Receta con Bonito del Norte en Aceite de Oliva Serrats
Hace unos días Conservas Serrats nos lanzaron un reto, preparar alguna suculenta receta con algunos de sus exquisitos productos.Hoy os presentamos la primera de las recetas que hemos elaborado con productos de Conservas Serrat: "Bonito del Norte con espuma de ...
Sergio Bastard, ganador del VII Premio de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén, paraíso interior”
Sergio Bastard, cocinero del Restaurante Sierra de Lóquiz en Galdeano (Navarra), ha ganado el VII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" gracias a su receta "Bacalao confitado en aceite de brasas, tierra y ...
Primer Aceite de la Campaña 08-09 Virgen Extra de Carbonell
"Primer Aceite de la Campaña 08-09 Virgen Extra de Carbonell". Un aceite de oliva único.Acabamos de recibir, y probar, un aceite de oliva virgen extra elaborado a partir de una selección de las mejores olivas arbequina y manzanilla.Las características organolépticas ...
Aceites con condimentos Carbonell
Carbonell nos presenta una nueva línea de aceites virgen extra condimentados, que aportan a nuestras recetas una gran variedad de gustos y aromas para sorprender a nuestros comensales.La nueva gama de Carbonell incluye cinco aceites de oliva virgen extra aliñados ...
Castillo de Tabernas, “Indaloliva”
Después del gran éxito obtenido con su aceite de oliva virgen extra "Castillo de Tarbernas", la compañía saca al mercado "Indaloliva", en clara referencia a uno de los símbolos más universales de Almería, el Indalo, sinónimo de buena suerte."Indaloliva", de Castillo ...
El primer aceite de la campaña Carbonell
Carbonell lanza el Primer Aceite de la Campaña elaborado con las primeras aceitunas de la cosecha 2006-2007.Un virgen extra de edición limitada, joven, fresco, de intenso color verde, resultado de un exquisito ‘coupage’ de varios tipos de aceitunas, donde predominan, ...
Aceite de oliva virgen extra Capilla del Fraile del Marques de Griñon
El aceite de oliva virgen extra Capilla del Fraile, del Marques de Griñon, es un alimento de alta calidad gastronomica y dietetica, que merece sin duda un trato similar al de un gran vino perteneciente a éste gran nombre.Su gusto ...
Aceite de oliva: bueno por donde le mires
España es el país que produce más aceite de oliva en todo el mundo, con un 40 por ciento de la producción total mundial, y aunque buena parte de su cosecha de olivas se exporta a Italia, donde ...
