Veinte empresas navarras del sector agroalimentario participarán entre el 29 de enero y el 2 de febrero en la Semana Navarra en USA 2007.
En la edición de este año, la tercera que se organiza de manera consecutiva al país norteamericano, se visitará dos ciudades: Nueva York, los días 29 y 30 de enero, y San Francisco, el 1 y 2 de febrero.
Junto con la delegación empresarial se desplazará Nicolás Ramírez Jiménez, chef del Restaurante Túbal, que será en esta ocasión el encargado de preparar las degustaciones y demostraciones gastronómicas que se realizarán en ambas ciudades con el objetivo de promocionar los productos y la gastronomía navarras.
Ramírez, hijo de la restauradora Atxen Jiménez y en la actualidad jefe de cocina del Túbal, estará acompañado por 6 cocineros de su equipo.
Al igual que en ocasiones anteriores, además de las demostraciones gastronómicas se organizarán también exposiciones de productos agroalimentarios de Navarra, degustaciones de productos en tiendas especializadas y una cena de maridaje en cada ciudad elaborada por Nicolás Ramírez y coordinada por la enóloga Ana Laguna, la Cámara de Comercio de España en Nueva York y el American Institute of Wine & Food.
Además, se desarrollarán catas y seminarios de vinos a cargo de Ana Laguna y coordinado por la Society of Wine Educators.
No obstante, ante la imposibilidad de llevar desde aquí ningún producto fresco, y ante la alta probabilidad de que los productos que han encargado probablemente no sean los mismos con los que están habituados a trabajar, están abiertos a la improvisación.
Por eso, llegarán unos días antes para poder recorrer los diferentes mercados, conocer los productos que allí se usan y adaptarlos a la personalidad de su cocina.
