El Norte de Castilla logo
El periódico líder en Castilla y León, El Norte de Castilla, del cual, eladerezo.com es web asociada, nos propuso hace unos días realizar una entrevista. rtiendo que tengo una timidez que a veces me supera, fui con compañía hasta las instalaciones del periódico en Valladolid pensando que iba a ser una entrevista "escrita". Mi sorpresa fue cuando vi a los periodistas con la cámara de vídeo ¡casi me da algo! Aquí os dejo lo que salió
Ferrán Adrià
Con el nuevo cambio la temporada 2009-2010 en El Bulli irá del 16 de junio al 20 de diciembre lo que permitirá ofrecer a los clientes nuevos platos con productos del otoño. “No podemos caer en la rutina, hay que buscar nuevos retos y queremos trabajar el producto de otoño. No sé qué pasará en el 2010, aunque la previsión es abrir en invierno y seguir así cuatro o cinco años”, comenta el cocinero.
El Chef del Mar Ángel León, vuelve a Canal Cocina
El chef Ángel León, una de las figuras más destacadas de la cocina actual andaluza, cuyo restaurante Aponiente (Puerto Santamaría, Cadiz) ha sido reconocido con una estrella en la última edición de la Guía Michelín, nos mostrará en los 8 nuevos capítulos de la serie “El Chef del Mar”, las mejores materias primas y productos que podemos llevar a nuestra mesa. De hecho, hace ya algo más de un año, os mostramos en un post como Ángel León se puso a vender tortillas de camarones en la Quinta Avenida, la calle más famosa de de la ciudad de Nueva York, para la grabación del primer programa de la segunda parte de la serie "El Chef del Mar", que se titulará "Un cocinero en Nueva York".
Raül Balam y Carme Ruscalleda
MotherChef es una serie documental compuesta por 6 capítulos, que se estrenará el domingo 7 de mayo a las 21:00h, en la cual, y en cada programa, se acompañará a un reconocido Chef español y su madre para contarnos su particular historia de amor con la cocina. Con ellas aprendieron a amar la cocina, y hoy en día, son sus mayores críticas y consejeras. Balam, Roncero, Paniego, Manzano... Este año, el día de la madre tendrá más sabor que nunca con 'Motherchef'
Setas cocina
La micología es sin duda, con la caza y la pesca, la actividad que más personas saca al campo en España.La parte más placentera del universo micológico es la recolección, por encima de su degustación o su posterior venta. Es por eso que muchas veces, el peso de la cesta al final de la jornada es lo de menos si hemos podido disfrutar de un día calmo en un pinar, robledal o unos herbazales en busca de champiñones, lepiotas, boletus, senderuelas o setas de cardo.
Entrevista de Juan Mari Arzak en MadridFusión 2010
El cocinero vasco Juan Mari Arzak nos desvela cual es su secreto para llevar más de treinta años en la cumbre de la gastronomía española con su restaurante Arzak, tres estrellas en la Guía Michelin. "No sé cual es mi éxito, pero siempre hay que ser humilde, preguntón, que nadie nace sabiendo..., hay que estar en la calle y preguntar sus gustos y sobre todo hacer las cosas lo mejor posible" son, para Juan María Arzak, las claves de un éxito que dura ya tres décadas, desde que en 1966 se incorporase al restaurante familiar que su madre regentaba en San Sebastián.
Este verano pasado nos pidieron permiso e información para salir en una revista de publicación mensual; el sábado pasado el periodista Manuel Regalado nos hizo un precioso articulo en el periódico El Mundo, y lo mejor, por ahora, ha sido el martes pasado cuando nos sacaron en el programa de la 2 de televisión española "Enredados".
Monte Nevado - El jamón hecho paciencia
El nuevo contenido de la web de la Fundación del Jamón Serrano incluye valiosa información sobre salud y nutrición, en la que se destacan los aspectos más importantes del jamón serrano y otros alimentos que lo acompañan desde el punto de vista nutricional, en especial su aporte de proteínas, vitaminas del grupo B, minerales y ácidos grasos insaturados como el ácido oleico.
Cartel de El Pollo el pez y el cangrejo real
"El pollo, el pez y el cangrejo real", viaja de la mano de Turismo Madrid a la 7ª Edición Anual del Festival de Cine Tribeca de Nueva York. La cinta es un documental satírico en el que se cuenta la aventura del cocinero español Jesús Almagro en su preparación para competir en el Campeonato del Mundo de Cocineros "Bocuse d'Or".
Creo que para todos nosotros, que ya tenemos una edad (aunque no la aparentemos), el recreo era nuestra hora favorita de cada día en el colegio. Durante esos 30 minutos éramos los mejores jugadores de fútbol, los Reyes de las canicas, maestros de la comba… Con el tiempo, al hacernos mayores y sin saber muy bien cómo, dejamos de tener recreo. Una realidad de la que no somos conscientes hasta que nos lo dicen o demuestran, como en el caso de la última acción de Babybel, "Es la hora del recreo".
Ramon Aranguena - El rey del Pincho
"El Rey del Pincho" nos ofrecerá una aproximación histórica del verdadero origen de algunos de nuestros pinchos más emblemáticos. Un nuevo programa, presentado por Ramón Arangüena, en el cual nos mostrarán la fascinante historia de los pinchos más famosos de nuestro país, así como la fórmula de su éxito.
crema de foie con fresas y cava solido 6
Los programas especiales de cocina navideña en Canal Cocina comenzarán el próximo lunes día 1 de diciembre con la emisión de "Chocolateando". Un nuevo programa de recetas de cocina en el que el maestro chocolatero, David Pallàs, Campeón de la Copa de España de Pastelería en la categoría de chocolate y bombones, nos enseñará a elaborar riquísimas recetas de chocolate como un "Chiboust de chocolate con plátano", una "Tableta de chocolate blanco y frambuesas", un "Bombón XL de galleta", o una Tarta de chocolate y melocotones caramelizados", que harán que salivemos delante del televisor. Aparte de las recetas de chocolate de David Pallàs, Canal Cocina ha programado una serie de programas especiales para Navidad como "Dulces navideños", donde Alma Obregón nos sorprenderá con las recetas más dulces y originales de Navidad.
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