El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006

19 agosto, 2026
Tartas
Tartas
Recetas de tarta fáciles: te mostramos como preparar las tartas más deliciosas de manzana, de cumpleaños, las más tradicionales e innovadoras. Las mejores recetas para que triunfes en la mesa.

Galette de Melocotón
Tartaletas de Fresas
Tarta de mango
Bizcochos
Bizcochos
Las Recetas de Bizcocho casero tradicional más deliciosas y fáciles de cocinar, esponjosas y con diversos ingredientes como chocolate, yogur, etc.., que seguro que gustarán y mucho a todos vuestros comensales. Animaos a preparar alguna, seguro que no os defraudarán.

Tronco de Navidad: receta paso a paso
Receta de bizcocho de pistachos
Bizcocho de plátano y manzana
Recetas de pollo
Recetas de pollo
Recetas con pollo, las mejores y más fáciles: Asado, al horno, en ensalada y mil maneras más de preparar este delicioso ingrediente. Muchas ideas de recetas con pollo para tu cocina que gustaran a todos tus invitados.

Hojaldre de pollo
Pollo al horno con verduras
Pastel de pollo y verduras
Guisos de siempre
Guisos de siempre
Guisos y estofados, las mejores recetas caseras de guisos tradicionales. Fáciles y deliciosas de hacer en tu cocina. De ternera, cerdo, con patatas…. Anímate a cocinarlas, seguro que os gustan a ti y a tu familia.

Alubias con bacalao
Calamares rellenos
Guiso de patatas con chipirones
Mermeladas
Mermeladas
Recetas de mermelada y confituras, un listado de recetas de mermelada y sus distintas variedades tanto dulces como saladas, así como su uso en la cocina.

Mermelada de ciruelas y manzana
Mermelada de cerezas
Mermelada de frambuesa casera
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Euro-Toques celebra el Día del Producto (2)

Eventos gastronómicos

Euro-Toques celebra el Día del Producto

Hoy jueves 3 de junio la Comunidad Europea de Cocineros Euro-Toques celebra el "Día del Producto". Una iniciativa dedicada a incentivar a los jóvenes el consumo de frutas y hortalizas. En casi todas las capitales de provincias están programadas una serie de actividades en las cuales, chefs locales pertenecientes a la Comunidad Europea de Cocineros Euro-toques España tratarán de transmitir y difundir entre los consumidores más jóvenes, mediante clases prácticas, que se puede tomar fruta y verdura de forma variada y diferente a lo que habitualmente están acostumbrados a hacerlo.

Nestlé Special T, cápsulas de las mejores infusiones

Nestlé Special T, cápsulas de las mejores infusiones

Después de hacerse con el monopolio del café en cápsulas y el gran negocio que supone la venta de este tipo de cafeteras, junto con sus correspondientes accesorios, además de tener una de las marcas más reconocidas dentro del sector de la alimentación, Nespresso "What else", Nestlé ha puesto su mirada en el mundo de las infusiones de alta calidad con Special T. No será hasta el próximo mes de septiembre de 2010 cuando Nestlé ponga en marcha en Francia su último proyecto, Special T. Una marca con la que espera conseguir el mismo éxito que tiene con Nespresso o por lo menos acercarse al que obtiene con Nescafé Dolce Gusto.

I Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos de Extremadura

Eventos gastronómicos

I Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos de Extremadura

La organización Cooperativas Agro-alimentarias Extremadura ha convocado el I Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos con la intención de promocionar las excelencias de sus productos entre los profesionales del sector de la restauración. Podrán participar en el I Concurso Gastronómico de Productos Cooperativos todos los cocineros profesionales o alumnos que estén cursando estudios en alguna Escuela de Cocina del territorio español que envíen, antes del 30 de junio de 2010 a la web www.cooperativasextremadura.es

100% Vegetal Ana Moreno

Internet y televisión en la cocina

Canal Cocina estrena 100% Vegetal

Con la llegada del verano es sabido que mucha gente se lanza a las frutas y verduras como arma infalible contra las calorías de más que se han tomado en invierno. Para ayudar en esta ardua labor, la cocinera y naturópata Ana Moreno, nos enseñará, en el nuevo programa de Canal Cocina 100% Vegetal, unos menús aptos para todos los públicos. Desde aquellos que busquen perder peso hasta los que quieran cambiar sus hábitos alimenticios.

Cocinar al Vacío, un libro de Tony Botella

Cultura gastronómica

Cocinar al Vacío, un libro de Tony Botella

Una de las técnicas culinarias más empleada en los últimos tiempos en la alta cocina es la cocina al vacío. Uno de los mejores especialistas en esta materia es el cocinero Tony Botella, quien lleva investigando en la cocina al vacio desde hace más de 20 años. En el libro "Cocinar al vacío", editado por la Editorial Akal, encontramos el resultado de estos años de investigación. Un volumen donde se han plasmado las mejores recetas que han ido surgiendo del Tony Botella - Taller de Cocina

Receta de Ensalada de rucula y pavo estofado

Recetas de Cocina

Ensalada de rúcula y pavo estofado

Desde que probamos los muslos de pavo estofados, allá por el mes de febrero, pensamos que su carne, jugosa y tierna, estaría deliciosa en ensalada. Y así ha sido, esta ensalada de rúcula y pavo estofado, no nos ha defraudado para nada, además es una propuesta muy refrescante a la hora de la cena o el almuerzo.

Plato de rabo de toro guisado con salsa espesa y patatas fritas caseras

Recetas de Cocina

Receta de rabo de toro, un guiso tradicional

El rabo de toro de El Aderezo desde 2010: tres horas a fuego lento, vino tinto y nuestro toque de jengibre hasta que la carne se despega del hueso. Con la ciencia del guiso, la historia cordobesa verificada y las tres escuelas del vino explicadas.

Wine Fair ,primer salón virtual en 3D del vino (1)

Eventos gastronómicos

Wine Fair ,primer salón virtual en 3D del vino

Como si se tratara del juego de los Sims, esos personajes virtuales que suplantan identidades para relacionarse en la red, o un simulador virtual donde intercambiar tarjetas de visitas, presentar vídeos y folletos de los expositores, mostrar folletos descriptivos de vinos y fincas, etc., Wine Fair, el primer salón virtual en 3D del vino se celebrará del 21 al 27 de junio de 2010, en Internet.

Jesús Ramiro

Cocineros y Chefs

Jesús Ramiro, Premio Nacional de Gastronomía

Esta mañana, el presidente de la Real Academia Española de Gastronomía, Rafael Ansón, ha entregado al cocinero vallisoletano Jesús Ramiro el Premio Nacional de Gastronomía "Marqués de Desio 2009", al mejor profesional de la restauración española.

Receta de Bizcocho de chocolate y pistachos

Recetas de Cocina

Bizcocho de Chocolate

Seguramente que ya conocerás la receta del bizcocho de yogur. Sencilla, fácil y muy resultona. Pues para hacerlo algo "diferente", hemos añadido a la masa del bizcocho unas cucharadas de cacao Valor y unos cuantos pistachos. El resultado, el que veis. Un estupendo bizcocho de chocolate

De Tapes per Barcelona 2010

Eventos gastronómicos

De Tapes per Barcelona

El Gremi de Restauració de Barcelona, en colaboración con el Ayuntamiento de Barcelona y con el Grupo Damm como patrocinador, organizan la primera edición de "De tapes por Barcelona". Un evento al que se han inscrito un total de 40 bares y restaurantes. Los que, entre hoy y el 30 de mayo, ofrecerán una tapa y una cerveza por 2,40 euros con IVA incluido.

Iberwine 2010 participantes

Eventos gastronómicos

Iberwine 2010

Las instalaciones de la Feria de Valladolid acogen hasta mañana, 27 de mayo, la feria de vinos Iberwine 2010. Una ocasión única para que los vinos elaborados en España, Portugal e Iberoamérica se den a conocer al mercado internacional.

Karlos Arguiñano en esencia pura

Internet y televisión en la cocina

¿Karlos Arguiñano dejará Telecinco por Antena3?

Según leemos en elconfidencialdigital.com, el cocinero Karlos Arguiñano podría cambiar las cocinas de Telecinco por las de Antena3. Si bien todavía están en negociaciones, la cadena Telecinco podría dar por hecho la marcha de Karlos Arguiñano a Antena3. Aunque esto no se produciría hasta después del verano.

Bacalao. Benoît Witz

Cultura gastronómica

Curso de cocina: Bacalao. Benoît Witz

Lo particular de este libro "Curso de Cocina: Bacalao", es la forma en que se nos muestran las recetas. Un gran paso a paso fotográfico nos detalla las fases de cada una de las propuestas, hasta llegar a la presentación del plato final. Unas recetas sencillas y asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, ya que "Curso de Cocina: Bacalao" nos enseña desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas de cocina como el confitado.

Receta de Risotto de caldo de cocido

Recetas de Cocina

Risotto de caldo de cocido

El otro día saqué un envase con caldo de cocido con la intención de preparar una sopa con él, pero cambié de idea. La verdad es que no tenía previsto publicar esta receta, ya que solamente es caldo de cocido y arroz Bomba, pero viendo el gran resultado y lo mucho que nos gustó, aquí os dejo la receta del risotto de caldo de cocido.

VI Edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón

Eventos gastronómicos

Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, “Territorio Bocata”

Gracias al gran éxito que ha tenido en anteriores ediciones, la Asociación para la Promoción del Ternasco de Aragón ha organizado un año más el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, “Territorio Bocata”. Más de 50 establecimientos de Teruel, Huesca y Zaragoza, celebrarán (del 3 al 13 de junio las dos ciudades primeras, y del 17 al 27 de junio la capital aragonesa), la sexta edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón.

Ron Havana Club Máximo Extra Añejo

Vinos y Bebidas

Ron Havana Club Máximo Extra Añejo

La marca Havana Club nos presenta su nuevo ron Máximo Extra Añejo "La expresión suprema del ron cubano". Gracias a la mezcla de las reservas de ron más antiguas y de mayor calidad, envejecidas en las bodegas de la casa, se obtiene este excepcional Havana Club Máximo Extra Añejo. Un ron único y muy exclusivo que está a la venta en ediciones limitadas y numeradas.

The Book of Tapas de Simone e Inés Ortega (12)

Eventos gastronómicos

VI Feria de la Tapa de Madrid

Durante cuatro días el Palacio de los Deportes de Madrid cambiará el bullicio de los hinchas por el calor de los fogones al acoger en sus instalaciones la VI Feria de la Tapa 2010 que se celebrará del 27 al 30 de mayo de 2010.

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