Karlos Arguiñano deja Telecinco

El cocinero Karlos Arguiñano no cocinará más en Telecinco, para cocinar probablemente en Antena 3 algo más rico, rico…Hace unas semanas os comentamos la posibilidad que había de que Karlos Arguiñano dejase la cocina de Telecinco por otra cocina en Antena 3, esta última más nueva, moderna y con un sueldo algo superior que el recibe actualmente en “la cadena amiga".

Eventos gastronómicos

Semana de la Tapa de Cuenca

Con el objetivo principal de potenciar la gastronomía local y los productos autóctonos, del 29 de junio al 3 de julio, el Recinto Ferial “Bosque de Acero” acogerá la tercera edición de la Semana de la Tapa de Cuenca. 12 establecimientos de la ciudad de Cuenca, entre bares, restaurantes y hoteles, serán los encargados de sorprender los paladares de los clientes a través de las tapas que elaborarán en los diferentes stands que se montarán en el interior del Recinto Ferial "Bosque de Acero" de Cuenca.

Recetas de Cocina

Bizcocho de leche condensada

A diario, como en muchos hogares españoles, no podemos desayunar toda la familia junta, por eso, los fines de semana suelo preparar algún bizcocho que otro para hacer del desayuno en un acontecimiento algo especial. Después de realizar bizcochos de chocolate, turrón, mascarpone y mandarina, piñones, yogurt, mayonesa, coco, etc., he elaborado este delicioso y esponjoso bizcocho de leche condensada.

Internet y televisión en la cocina

Comando actualidad: De lo bueno, lo mejor

Ayer disfrutamos con los reportajes que nos ofreció el programa Comando Actualidad, “De lo bueno, lo mejor”, donde pudimos ver como se consiguen algunos de los alimentos más caros del mercado. Para los que no sepan por que se piden 1.200 euros por un kilo de trufa negra o más de 500 euros por un kilogramo de angulas, por ejemplo, el programa de reportajes Comando Actualidad ha emitido "De lo bueno, lo mejor".

Cocineros y Chefs

Los vinos de Josep Roca en el iPhone

Josep Roca, uno de los mejores sumilleres de España y co-propietario junto con sus hermanos, Jordi y Joan Roca, del cuarto mejor restaurante del mundo El Celler de Can Roca, ha sacado "The Top 153 Wines of 2010" una aplicación de vinos para el iPhone, iPad y iPod Touch de Apple.

Eventos gastronómicos

Ganadores del Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2010

Al final, el restaurante Don Bacalao de Valladolid se alzó con el Pincho de Oro del XII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid con su creación "Tentación". Un pincho compuesto de un "ferrero" de foie relleno de anguila ahumada y recubierto de chocolate con almendra además de estar acompañado de un chupito de manzana ácida. A esta gran propuesta le acompañaron en el pódium el Pincho Caliente denominado "Tierra con Sabores", del restaurante La Perla de Castilla, elaborado a base de mermelada de ciruelas y cebolla con salsa de yogurt y tierra de cereales; el Pincho Frio recayó en el "Martina Show CooKing", del Bar El Calero en Pedrajas de San Esteban, realizado con arena de pinos y pinares, crema de sepia, aceite de oliva ecológico y vainilla, además de incorporar zamburiñas, navajas y caracolillos con su agua de mar, todo ello presentado en copa de coctel.

Internet y televisión en la cocina

Jamie Oliver’s 20 Minute Meals, una de las cinco mejores aplicaciones para iPhone

La aplicación para iPhone Jamie Oliver’s 20 Minute Meal ha sido elegida por Apple como una de las cinco mejores aplicaciones en el Worldwide Developers Conference, el mismo evento en el que fue presentado el nuevo iPhone 4. La aplicación para iPhone Jamie Oliver’s 20 Minute Meals, es un verdadero recetario de cocina digital que nos detalla paso a paso, bien mediante fotografías o vídeos explicativos cualquier tipo de receta. Con un sistema de búsqueda por ingredientes, categorías o tags podemos elegir la receta que más nos apetezca de las que nos ofrece el chef britanico Jamie Oliver en esta aplicación, que tiene un precio de 5'99€ en la Apple Store.

Utensilios

Nespresso y L’Or Expreso se enfrentarán en los juzgados

Harta de ver en el mercado cápsulas de café de otras marcas compatibles para Nespresso, Nestlé ha emprendido una ofensiva legal contra el gigante americano de alimentación Sara Lee que recientemente ha sacado en el mercado francés, ha modo de prueba, cápsulas de café expreso comercializadas bajo la marca L'Or Expreso.

Recetas de Cocina

Ensalada de brevas con jamón ahumado

Después de emplear esta "infrutescencia o conjunto de frutos", conocida popularmente como breva o higo, en mermeladas, tarta, pinchos y en rellenar champiñones, hemos elaborado una rica y refrescante receta para inaugurar oficialmente la llegada del verano: "ensalada de brevas, mango con jamón ahumado.

Eventos gastronómicos

Cenas con Estrellas Michelin en Castilla León

El próximo viernes 25 de junio tendrá lugar en el restaurante Villena (Segovia), el sexto y último de los seis encuentros gastronómicos que, bajo el nombre de Cenas con Estrellas, se han venido celebrando los últimos viernes de cada mes, desde el pasado mes de enero, en alguno de los restaurantes con estrella Michelin de Castilla y León.

Cultura gastronómica

Mejor comer bien que hacer dieta

Editado por la editorial Grijalbo, "Mejor comer bien que hacer dieta. Recetas para hacer de la comida un momento de placer manteniendo el tipo" es un libro, de la periodista Eva Celada y el cocinero Mario Sandoval, que cuenta con 84 recetas perfectamente explicadas y todas ellas con unas excelentes fotografías, que además nos ofrece una serie de consejos nutricionales, avalados por el doctor Veloy, aparte de diferentes maridajes.

Eventos gastronómicos

Festival Vino Somontano 2010

El Festival Vino Somontano 2010, una de las citas enoturísticas más importantes del panorama nacional, ya tiene preparado un amplio programa de actividades que se desarrollarán entre el 5 y el 8 de agosto en Barbastro, Huesca. Grandes conciertos de música ofrecidos por artistas tan importantes del panorama internacional como David Bisval, El Sueño de Morfeo, El Barrio o "Nino Bravo, el Musical", llenarán las noches estivales del Festival Vino Somontano 2010.

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