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carpaccio de lomo ibérico con fresas y queso

Carpaccio de lomo ibérico con vinagreta de fresas y queso

Este carpaccio de lomo ibérico es un producto gourmet para degustar en nuestra casa a un precio más que razonable.

Última actualización:

Hace ya cuatro años, si cuatro años ya, os hablamos del carpaccio de buey. Un producto que hasta entonces sólo se podía degustar en muchos restaurantes y que, gracias a Mercadona, podíamos llevarlo hasta nuestras mesas.

Desde entonces podemos encontrar en los lineales de muchos supermercados y grandes superficies, todo tipo de carpaccios de gran calidad, listos para abrir, aderezar y degustar como el que os mostramos hoy: carpaccio de lomo de cerdo ibérico.

Un producto que, como ya te hemos comentado, está listo para degustar tal cual, en esta receta hemos acompañado por una vinagreta de fresas y queso parmesano, que le ha aportado vistosidad, sabor y frescura.

carpaccio de lomo ibérico con fresas y queso

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Carpaccio de lomo ibérico con vinagreta de fresas y queso
Como puedes ver la presencia del carpaccio de lomo de cerdo ibérico en la mesa es muy grande, en relación a su bajo coste ( sobre 4 euros el envase de 100 gr.). Y lo mejor es que en tres o cuatro minutos tenemos un plato ideal tanto para grandes celebraciones como para una cena de capricho.
Carpaccio de lomo ibérico con vinagreta de fresas y queso
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Tiempo de preparación 10 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
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Instrucciones
  1. Por llamarlo elaboración, ya que tan sólo tenemos que abrir el envase, colocar en una fuente y preparar la vinagreta de fresas.
  2. Para ello lavamos y picamos en dados las fresas, mientras las dejamos escurriendo, echamos en un vaso dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de vinagre de Jerez.
  3. Batimos con un tenedor, añadimos las fresas y mezclamos.
  4. Aderezamos el carpaccio de lomo de cerdo ibérico, esparcimos el queso parmesano rallado por encima, servimos y degustamos.

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