Sagardi es sin duda el lugar ideal para disfrutar de la mejor cocina vasca tradicional fuera de Euskadi. Unos establecimientos donde, desde hace más de 20 años, trabajan por recuperar los sabores de la auténtica gastronomía vasca tradicional gracias a la utilización de productos de temporada de alta calidad y una justa elaboración. Una cocina sencilla, sin sofisticaciones, de producto y raíz, donde la materia prima y el fuego son sus dos grandes protagonistas.
Restaurantes
Crítica y noticias de restaurantes y hoteles. Certamentes, ofertas. Inaguraciones y la actualidad de los cocineros.
Hacienda Zorita fue un antiguo convento dominico donde Cristóbal Colón estuvo alojado antes de conquistar el "Nuevo Mundo". Hoy en día es uno de los mejores hoteles "Wine Country Resort & Spa" de España. Con 30 habitaciones ubicadas sobre el río Tormes, rodeado de jardines, viñedos y con instalaciones dedicadas al wellness & spa y el enoturismo, este gran hotel cuenta con un nuevo concepto de restauración.
La cadena de bodegas Haciendas de España, pertenecientes al gigante bodeguero Arco, ha contratado a Sergi Arola para poner en...
El imaginativo menú de Heston Blumenthal ha quedado libre de toda sospecha, después ser sometido a más de 200 pruebas, que dieron negativo. La agencia ha contabilizado un total de 529 afectados en el denominado "segundo mejor restaurante del mundo", justo después del español "El Bulli".
Si hace poco Martín Berasategui inauguró restaurante en Shanghái, el siguiente cocinero español que se instalará en otra ciudad asiática será Santi Santamaría, más concretamente en el resort de lujo Marina Bay Sands de Singapur, aunque las instalaciones serán muy diferentes...
Hace un tiempo disfrutamos de la comida e instalaciones del Restaurante El Palé, en Madrid. Un establecimiento que forma parte del proyecto "Silk Social Space", que el empresario Cipri Quintas ha montado en La Moraleja (Alcobendas, Madrid), al igual que el restaurante tailandés "Silk&Soya", del cual os hablaremos a continuación.
A nuestro parecer llegamos relativamente pronto, sobre las dos de la tarde de un martes en pleno verano, y el restaurante estaba totalmente vacío. Pensamos que sería “cosa de la crisis”. Pero nos equivocamos. Minutos después, casi todas las mesas del Restaurante Silk & Soya estaban completas.
Subijana se une a los cinco chef españoles que tienen el más preciado galardón, el máximo reconocimiento posible en el mundo de la gastronomía, que es La guía Roja Michelín, aclamada por muchos y desterrada por otros tantos.
Los cocineros españoles que cuentan con tres estrella michelín son Adriá, Santi Santamaría, Arzak, Berasategui y Carmen Ruscadella, que la obtuvo el pasado año.
Xooro «Spanish fritter», ha reinventado el churro español, ¿quieres verlo? Me ha sorprendido ver el trabajo que realiza esta Coffe-shop,...
El cocinero Santi Santamaria ha asumido la dirección del Restaurante & Bar Bouquet situado en el Hotel Hesperia Tower de L’Hospitalet de Llobregat. “La filosofía de Bouquet es de crear una cocina muy próxima, de temporada y con recetas enraizadas en nuestra tradición culinaria. En definitiva, es un restaurante de día, de cercanía con un cliente cada vez más exigente que busca tanto un trato y calidad exquisitas como un precio razonable”, ha comentado Santi Santamaria.
José Ramón Andrés Puerta (conocido popularmente como José Andrés), que lleva 15 años trabajando en Washington, abrirá su primer restaurante de comida española en la costa oeste de Estados Unidos. Hasta la fecha, José Andrés es copropietario junto con su socio Rob Wilder de siete locales en el área de Washington DC y, desde la apertura en 1993 del exitoso local de tapas Jaleo en la capital estadounidense, han puesto dos Jaleos más; el restaurante mexicano Oyamel; Zaytinya, que significa aceite en griego, y está especializado en comida greco-turca; Café Atlántico, centrado en nueva cocina latinoamericana; y la pequeña joya de su corona, "Mini Bar", lo que ha convertido al cocinero de Mieres (Asturias), en un referente gastronómico que ha sido varias veces premiado en el país.
Durante nuestra reciente visita en la Ruta del Vino de Valdepeñas, tuvimos la oportunidad de explorar la rica oferta culinaria de la región, que combina la tradición y la innovación en una mezcla perfecta.
Cocina cien por cien mediterránea con el vino y el AOVE presentes en todos los platos y en todas las mesas.
