beer festival barcelona 2015 - festival cerveza artesana
artesana de todo el mundo se den cita en uno de los festivales de cerveza artesana más importantes del sur de Europa, tanto en público como en reconocimiento del propio sector, en palabras de su director, Miquel Rius. La cuarta edición del Barcelona Beer Festival se celebrará, como en ediciones anteriores, en el Museo Marítimo de Barcelona. En este espacio se darán cita elaboradores y artesanos cerveceros de todo el mundo. Más concretamente 170 españoles y unos 130 cerveceros artesanos de otros países. Como novedad destacable en esta cuarta edición es la ampliación de las jornadas profesionales y las actividades para los elaboradores con el motivo de convertir este espacio en un punto de encuentro de un sector en crecimiento y ser algo más que un "boom" actual. Leer más
I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos
Una de las personas, que yo conozco, más entregadas al mundo del queso es Rubén Valbuena, cuyos quesos, los quesos de Granja Cantagrullas, han sido toda una revolución en el mundo de la alta cocina, y una sorpresa para todas aquellas personas que nos entusiasman los buenos quesos. Decidido a no quedarse nunca parado y a buscar la excelencia del queso, sea donde sea y recorriendo diferentes caminos, Rubén Valvuena quiere dar a conocer el sacrificio, trabajo y satisfacción que tiene el queso artesanal, el verdadero queso artesanal, en el I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos. Leer más
Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León
Tras el éxito obtenido en laprimera edición de los Premios Artesano, la Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León abre el plazo para la presentación de productos a los Premios Artesanos Castilla y León 2013. Todos los artesanos alimentarios de Castilla y León que quieran participar en esta segunda edición tienen hasta el próximo 25 de octubre de 2013 parar hacer llegar a la sede de esta asociación sus productos. Leer más
feria_cerveceros_medina_2013
La Plaza Mayor de Medina del Campo, la Villa de las Ferias, será el escenario donde se desarrolle la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que reunirá en un entorno único y privilegiado a productores de cerveza artesanal de Castilla y León, coleccionistas de cerveza y una serie de actividades, todas ellas dirigidas a promocionar la cerveza elaborada de manera artesanal. Organizada por la Asociación Levadura de Iniciativas Sociales (ALIS), la primera edición de la Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León contará además con actuaciones musicales y degustaciones populares que harán las delicias de todas aquellas personas que se acerquen hasta esta monumental Villa. Leer más
Bollería, libro de recetas de Xavier Barriga
Son cientos, por no decir miles, las personas que seguimos al pie de la letra los consejos y recetas de Xavier Barriga, maestro panadero creador de las Panaderías Turris. Tras hacernos con sus últimos libros "Pan", "Caja de Magdalenas", "Recetas con pan de ayer" y "Caja de Galletas", ahora llega hasta nuestra biblioteca culinaria particular el último libro de Xavier Barriga: "Bollería, hecha en casa con el sabor de siempre". Leer más
queso torrejon con ceniza cantagrullas-3
Cuando llegamos a la Granja Cantagrullas había un grupo de personas con las cuales compartimos una visita por sus instalaciones donde, bajo la mano y sabiduría de Rubén Valbuena (Alma máter de este proyecto), realizan un trabajo artesanal con un resultado excepcional. Quesería Artesanal Valbuena, S.L. que comercializa quesos y carne de cordero lechal bajo la marca Granja Cantagrullas, se constituyo hace algo más de un año, uniendo el hacer y saber de varias familias, Álvarez-Valbuena-García, que con trabajo y tesón, y mucha burocracia, decidieron instalar en la pequeña localidad de Ramiro (Valladolid) una quesería artesanal diferente a las que existen en Castilla y León. Leer más
Rutas del Sabor Castilla y León
Las vacaciones ya no son de "sol y playa". A este tipo de turismo, muy demandados por casi todos, se ha unido en los últimos años otro en el que el turista busca otros alicientes como son la cultura, el paisaje, o la gastronomía local. Es por esto último por lo que la Unión Regional de Cooperativas Agroalimentarias de Castilla y León (URCACYL) ha diseñado 5 Rutas de Sabor para visitar y conocer los productos artesanales de Castilla y León visitando "in situ" diferentes cooperativas que se encontrarán en cada ruta. Leer más
Queso_de_Oveja._La_Antigua_de_Fuentesaúco.
Fuentesaúco es una pequeña localidad zamorana, situada en pleno valle del rio Guadeña, conocida por la calidad de sus productos agroalimentarios. Entre estos cabe destacar sus espárragos, pero por encima de todo, sus afamados garbanzos. Una legumbre que ha dado de comer a los habitantes de la zona desde la época de los romanos, que actualmente cuenta con Indicación Geográfica Protegida. Pero esta villa también es cuna de otros productos de reconocida fama, como es el queso de oveja que elabora de forma totalmente artesanal la Quesería "La Antigua" de Fuentesaúco desde el año 2002. Leer más