Una receta rápida, de temporada y muy rica para el paladar…
Ingredientes para cuatro personas:
- 1/2 Kg. de atún fresco
- 400 gr. de arroz
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 100 gr. de guisantes
- 2 cebollas
- 2 ajos
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen
- Hebras de azafrán
- Sal
- Agua
Elaboración:
Cortamos en dados una vez que tengamos limpio el atún.
Troceamos finamente los pimientos y las cebollas junto con los ajos.
En el mismo aceite se rehogan todas las verduras, excepto los guisantes y los tomates que previamente les habremos rallado.
Dejamos sofreír unos diez minutos y añadimos el tomate.
A continuación incorporamos el arroz a la paellera, removemos y añadimos el azafrán y el agua.
En cuanto empiece a hervir agregamos los guisantes y el atún y dejamos cuarto de hora más al fuego.
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con un poquito de zumo de limón
