Una receta rápida, de temporada y muy rica para el paladar…
Ingredientes para cuatro personas:
1/2 Kg. de atún fresco
400 gr. de arroz
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
100 gr. de guisantes
2 cebollas
2 ajos
2 tomates maduros
Aceite de oliva virgen
Hebras de azafrán
Sal
Agua
Elaboración:
Cortamos en dados una vez que tengamos limpio el atún.
Troceamos finamente los pimientos y las cebollas junto con los ajos.
En una paellera colocamos los trozos de atún con un poco de aceite y sal, lo tenemos al fuego hasta que empiece a blanquear por todos los lados, se saca y se reserva para que no se quede muy seco.
En el mismo aceite se rehogan todas las verduras, excepto los guisantes y los tomates que previamente les habremos rallado.
Dejamos sofreír unos diez minutos y añadimos el tomate.
A continuación incorporamos el arroz a la paellera, removemos y añadimos el azafrán y el agua.
En cuanto empiece a hervir agregamos los guisantes y el atún y dejamos cuarto de hora más al fuego.
![Ingredientes para cuatro personas :
500 gr. de arroz integral cocido
aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cebolletas
1 manojo de espárragos verdes
100 gramos de judías verdes
1 bote de maíz cocido
2 tomates
2 zanahorias
1 nuez de mantequilla
Sal
Elaboración:
Cortamos las cebolletas y los ajos muy finamente y lo sofreímos [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=/wp-content/uploads/2007/01/WindowsLiveWriter/Arrozintegralconverduras_12031/arrozverduras_thumb%5B1%5D.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=6635d11ea1b01d2b269137e8ba2e0cae "Arroz integral con verduras")
![Las heladas este año están dando tregua a los “boleteros” y sus Boletus Edulis.
Y gracias a ellos podemos encontrar en el mercado, sino tenemos la suerte de tener un compañero de trabajo que lo sea (como es mi caso), todo tipo de setas y hongos como níscalos, parasoles o boletus.
Ingredientes para cuatro personas:
300 gr. de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3010/3010286612_96ab0f0308.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=3d1dfc852826a2f6c755f9a72da268f6 "Arroz con verduras y boletus")
![Por fin mi huerto del jardín ha dado sus frutos…
¡Tres tomates! Ecológicos, eso sí.
A mediados del mes de abril plante unas 8 tomateras en tiestos y otras cinco plantas de pimientos en cajas de madera de vino vacías.
Se hicieron enormes de grandes. Dieron muchas flores, pero tomates… siete.
Esto ha sido con las tomateras, las plantas [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3018/2928568411_e49dbcb77d.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=f92d480778cbc368d468585a71ab4e52 "Pincho de queso fresco y tomate al aceite de albahaca.")
