Esta es una buena receta para empezar el Día de los enamorados (San Valentín).
No es que estuviera pensando en San Valentín a la hora de hacer este bizcocho, lo que pasa es que al usar el molde “corazón” y viendo el resultado de la receta, os aconsejo que se lo hagáis a vuestra pareja para ese día tan especial, 14 de febrero.
Y encima si se lo preparáis con “algo” de amor el resultado será mucho mejor.
Ingredientes:
4 Huevos XL
1 Tarrina de queso mascarpone
150 ml. de zumo de mandarina
1/2 Chupito de ron añejo
200 gr. de azúcar
200 gr. de harina
100 ml. de aceite girasol
1 Sobre de levadura
Una pizca de sal
Elaboración:
Separamos y montamos las claras de los huevos.
En un bol grande, donde habremos echado las yemas, incorporamos el queso mascarpone, el zumo de mandarina, el azúcar, el aceite de girasol y el ron añejo.
Mezclamos bien y añadimos la harina junto con la levadura y la pizca de sal.
Volcamos las claras montadas y lo juntamos, con movimientos suaves, con el resto de la masa.
Vertemos la masa en un molde que habremos engrasado anteriormente.
Introducimos en la parte baja del horno (sin llegar a tocar la base), previamente precalentado a 180º, una hora.
Sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y echamos por encima azúcar glass.
![Este bizcocho de chocolate o “Choco Cheese” es una receta original del blog “La cocina de mamá“, que yo descubrí en el de Canelona (Alicia). Buscaba un bizcocho para los desayunos del fin de semana y descubrí este Choco Cheese, que resulto perfecto como acompañamiento del café matutino y el de la merienda. Hay que [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm3.static.flickr.com/2412/2520684778_0599364ffd.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=77b04fb7678ad452483609f25b2c4688 "Receta de bizcocho de chocolate y queso, \"Choco Cheese\"")
![Raro es el fin de semana que no prepare un bizcocho para desayunar, merendar o picotear… Ingredientes: – 3 huevos- 50 ml de aceite de oliva- 50 gr. de mantequilla- 1 brick de nata pequeño (200ml.)- 225 gr. de azúcar- 250 gr. de harina- 1 sobre de levadura- Ralladura de una naranja- Adorno parte superior:- [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm3.static.flickr.com/2355/2340299534_239687605b.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=72a4ef6867e930866d819624ccc93b72 "Bizcocho con manzana, piñones y pipas")
![Este “corazón de fresas con crema de queso mascarpone” es muy sencillo de hacer, agradecido y muy colorido como puedes observar. La primera “prueba” la hice el pasado fin de semana pasado. Hoy 14 de febrero he realizado la receta con más “corazón”, para San Valentín. Ingredientes: 1 placa de masa de hojaldre 1 tarrina [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm4.static.flickr.com/3380/3222935204_72d42d9a0b.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=b81a2d5c3234b17afe56dafafc9c18e7 "Hojaldre de fresas con crema de mascarpone")
Buenísimo…. esponjoso y jugoso. Gracias por la receta
Besos. Ana
Esta es una buena receta para empezar cualquier día. Los bizcochos con mascarpone se adaptan muy bien al mundo celiaco porque la jugosidad que le da el queso equilibra bien la sequedad de nuestras harinas.
Besitos sin gluten y enhorabuena por ese corazón
Pero tiene un pero Ana, que dura muy poco
(
Zerogluten, si que es cierto que el mascarpone le da una gra esponjosidad al bizcocho, aparte del sabor
Un fuerte abrazo
Lo acabo de meter en el horno… un poquito tuneado. Ya te contaré
jeje
Pero vamos a ver, que bizcochos más estupendos nos estas presentando.
Me encanta, el toque de la mandarina me parece que intuyo como tiene que estar.
Que nos haga tanto frio en el centro de España, viene genial, asi te tengo metido en la cocina tutiplen, ja ja
Mil gracias, que bueno!!!!
Lo tienes que probar Su, de los mejores que he preparado (eso dicen en casa)
Cocinando y probando…Cualquiera sale a la calle a pasar frío con lo a gusto que se está al calorcito de los fogones.
Un fuerte abrazo Su
Hecho y probado y… ¡¡riquísimo!!
Cambié la mandarina por zumo de naranja y cucharada de mermelada de naranja amarga
Mañana pruebo a hacerlo sin falta! Tiene una pinta esquisita!
Un abrazo!
Ana, me imagino que te quedó de lujo ese “pedazo” bizcocho con el toque de la mermelada de naranja…
Esther, no es lo mismo verlo en foto que tenerlo en casa, cortarlo, probarlo, cojer otro trocito…, otra raspa…;)
Un beso