Hace unos años, no muchos, en casa comíamos “melón con jamón” en alguna celebración especial. Hoy en día esta receta se ha quedado “algo” en desuso gracias a las múltiples posibilidades que ofrece el melón.
Una de esas propuestas es este “melón relleno de salmón y palmitos“. Una receta cuyos ingredientes están casi todos envasados. ¿Te animas a prepararla?
Ingredientes para 4 personas:
2 Melones tipo Galia
1 Envase 250 gr. salmón ahumado
12 Tomates Cherry
1 Bote de Palmitos
1 Bolsa de ensalada “Brotes Tiernos”
1 Yogur natural
1 Cucharada de azúcar
Piñones
Especias “Toque Especial Caribe”
Elaboración:
Cortamos por la mitad los melones de Galia y quitamos las semillas. Con un vaciador, sacabolas o una cuchara de café vamos quitando la carne del melón que colocaremos en un plato aparte.
Cuando tengamos los cuatro melones “vacíos” les colocamos en su interior un poco de ensalada “Brotes tiernos” y unas cuantas bolas del melón.
Escurrimos los palmitos y cortamos en trozos que pondremos encima de la ensalada.
Hacemos 12 rulos de salmón ahumado y repartimos entre las mitades de los melones.
Cortamos por la mitad los tomates cherry y lo añadimos al melón relleno.
Para terminar ponemos un poco más de ensalada por encima y regamos con el yogur al que habremos añadido el azúcar.
Esparcimos unos cuantos piñones por encima y aderezamos con las especias “Toque Especial Caribe“.
Servimos y degustamos
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Pues esta receta me parece formidable y la presentación que le has dado mejor aún. No somos consumidores de palmitos, y no me preguntes por qué, porque están buenos y es verdad que no los compramos. Pero es que claro, visto así, nos damos cuenta que nos los estamos perdiendo.
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