Hoy nos hemos puesto manos a la masa y el pan de la comida ha salido de nuestro horno y no de la panadería como de costumbre.
Un pan tierno, rico y suave que nos ha encantado ha todos, especialmente al pequeño de la casa que ha participado muy activamente de su elaboración.
Es una receta de pan sencilla, sin complicaciones y de un gran resultado.
Ingredientes:
320 gr. de harina
180 gr. de agua mineral
20 gr. de aceite de oliva virgen
20 gr. de levadura fresca (Mercadona)
1 Cucharadita pequeña de sal
Elaboración en Thermomix:
Colocamos en el vaso de la Thermomix, el agua con el aceite y la levadura, 37º, 2 minutos, velocidad 2.
Tamizamos la harina y se la añadimos junto con la cucharadita de sal, damos tres toques al botón turbo.
A continuación programamos tres minutos velocidad espiga.
La masa se tiene que despegar bien de las paredes del vaso de la Thermomix, si no es así, añadimos un poquito más de harina.
La masa nos tiene que quedar brillante, esponjosa y muy poco pegajosa.
Sacamos la masa del vaso con las manos enharinadas, la damos una forma redonda tipo “hogaza”, le damos unos cortes con la punta de un cuchillo.
Le untamos un poco de aceite de oliva con un pincel y espolvoreamos un poco de harina por encima.
Metemos la masa encima de una bandeja al horno (sin precalentar), durante 45 minutos a 220º.
Sacamos y dejamos templar encima de la rejilla del horno.
![Con el frío que tenemos metido en el cuerpo, llevamos dos días con el termómetro marcando en negativo, nada mejor para combatirlo que un buen caldo casero.
La mejor manera para entrar en calor en este duro invierno es un buen plato de caldo muy calentito.
Cada hogar tiene su receta con diferentes variantes. Hoy os presento [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3532/3181748871_58d962b947.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=abeaf252d4ebc59c698abb36b4023338 "Receta contra el frío: caldo casero")
![Esta receta de “panecillos caseros”, la he sacado del libro de masas de Thermomix.
Ayer no hacía muy bueno para ir a la piscina, así que, como el peque de la casa estaba aburrido (con lo que eso conlleva), le propuse elaborar una receta de pan, dicho y hecho.
Ingredientes para la masa madre:
180 grs. de harina [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3181/2753060302_faacdecf26.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=4954d8abacf7695ec81958679b454208 "Receta de Panecillos en Thermomix")
![Seguramente no seas consciente (como lo he sido yo) de lo que da de si una receta como esta de bollos suizos.
Con la receta de bollos suizos podemos elaborar otros bollos denominados cristinas o medianoches. Unas piezas de repostería, típicas de una cafetería, que podemos elaborar en casa cualquier tarde partiendo de una sencilla masa [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3396/3233081495_09cbff403e.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=efcaca4e9b7449a7f063f7cd9d9c5e87 "Receta de bollos suizos, medianoches o cristinas")
Que bueno que se ve ese pan
¿Seguro que no es comprado?
Os he encontrado a través de Gastronomía y Cía. Hoy estoy descubriendo blogs muy interesantes que no conocía. El vuestro es estupendo, también. Lleno de información útil para quienes gozamos de la gastronomía. Enhorabuena por el blog y, con vuestro permiso, os linkeo en el mío. Saludos.
canela
Muchísimas gracias por los piropos Canela
BUENAS TARDES YO BUSCO COMO HASER PAN PARA PANADERIA RECETAS DE PAN DE OTROS ESTADOS Y INTERCAMBIO POR LAS QUE YO TENGO SERIEDAD OBSOLUTA POR FAVOR LLAMEN DE PREFERENCIA DE CORTADILLO PERO DE HARINA BLANCA ADIOS
que pinta… soy rumana y me gusta mucho el pan de aqui….
Muchas gracias laly. Es que el pan está bueno sea de donde sea
Un abrazo
Hola a todos:
De verdad que se ve bueno ese pan!
Vivo en Texcoco, Mexico y aquí no se usa el Thermomix!
Podría alguien darme los pasos a seguir a la manera tradicional de hacer pan?
¡Se lo agradezco de antemano a quien sea que se apiade de mí!
¡Gracias mil!