Hoy nos hemos puesto manos a la masa y el pan de la comida ha salido de nuestro horno y no de la panadería como de costumbre.
Un pan tierno, rico y suave que nos ha encantado ha todos, especialmente al pequeño de la casa que ha participado muy activamente de su elaboración.
Es una receta de pan sencilla, sin complicaciones y de un gran resultado.
Ingredientes:
320 gr. de harina
180 gr. de agua mineral
20 gr. de aceite de oliva virgen
20 gr. de levadura fresca (Mercadona)
1 Cucharadita pequeña de sal
Elaboración en Thermomix:
Colocamos en el vaso de la Thermomix, el agua con el aceite y la levadura, 37º, 2 minutos, velocidad 2.
Tamizamos la harina y se la añadimos junto con la cucharadita de sal, damos tres toques al botón turbo.
A continuación programamos tres minutos velocidad espiga.
La masa se tiene que despegar bien de las paredes del vaso de la Thermomix, si no es así, añadimos un poquito más de harina.
La masa nos tiene que quedar brillante, esponjosa y muy poco pegajosa.
Sacamos la masa del vaso con las manos enharinadas, la damos una forma redonda tipo “hogaza”, le damos unos cortes con la punta de un cuchillo.
Le untamos un poco de aceite de oliva con un pincel y espolvoreamos un poco de harina por encima.
Metemos la masa encima de una bandeja al horno (sin precalentar), durante 45 minutos a 220º.
Sacamos y dejamos templar encima de la rejilla del horno.
Magret de pato con gelée de vino y manzanas caramelizadas
Guisantes con jamón
Risotto de calamares y mejillones
Queso de cabra al jengibre con gelée de vino
Bonito con salsa de piquillos
Que bueno que se ve ese pan
¿Seguro que no es comprado?
Os he encontrado a través de Gastronomía y Cía. Hoy estoy descubriendo blogs muy interesantes que no conocía. El vuestro es estupendo, también. Lleno de información útil para quienes gozamos de la gastronomía. Enhorabuena por el blog y, con vuestro permiso, os linkeo en el mío. Saludos.
canela
Muchísimas gracias por los piropos Canela
BUENAS TARDES YO BUSCO COMO HASER PAN PARA PANADERIA RECETAS DE PAN DE OTROS ESTADOS Y INTERCAMBIO POR LAS QUE YO TENGO SERIEDAD OBSOLUTA POR FAVOR LLAMEN DE PREFERENCIA DE CORTADILLO PERO DE HARINA BLANCA ADIOS
que pinta… soy rumana y me gusta mucho el pan de aqui….
Muchas gracias laly. Es que el pan está bueno sea de donde sea
Un abrazo