Otra versión de la famosa “tarta de queso” para elaborar en la Thermomix.
En el foro mundorecetas escogí entre otras muchas más recetas, esta que versiona las tartas de queso que nos venden en la sección de refrigerados en los supermercados.
La podemos acompañar con alguna mermelada o confitura que nos guste.
¿Te atreves con ella?
Ingredientes:
1/2 Kilo de requesón
125 gr. de azúcar
6 Huevos
50 gr. de harina
Ralladura de un limón
Caramelo líquido (5 cucharadas de azúcar y 5 de agua)
Elaboración:
Metemos al horno una fuente con tres dedos de agua, para hacer el baño maría, donde quepa el molde en donde vamos a elaborar la tarta de queso.
Echamos y extendemos el caramelo en el molde elegido, bien caramelo comprado o elaborado en una sartén en casa.
Después empezamos con la masa. Separamos las claras de las yemas.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte con la mitad del azúcar en la Thermomix. Sacamos del vaso y reservamos.
Ponemos el resto de los ingredientes en el vaso de la Thermomix, velocidad 5, 1 minuto, hasta obtener una crema fina.
Vertemos esta crema sobre las claras montadas y lo integramos todo con movimientos envolventes.
Lo volcamos sobre el molde y lo introducimos en el horno sobre la bandeja que teníamos preparada con el agua muy muy caliente, casi hirviendo.
Horneamos 45 minutos a 180º.
Pasado ese tiempo pinchamos con un palillo si sale seco la tarta está hecha.
Queda una tarta muy rica y esponjosa.
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